摘要：
醋溜土豆丝怎么做怎样做1、醋溜土豆丝的做法如下：准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧... 醋溜土豆丝怎么做怎样做
1、醋溜土豆丝的做法如下：准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
2、步骤如下：土豆削皮后切薄片，再将土豆片切成丝。放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。
3、但是生活中我们也希望日子过得精致一些，吃的饭菜能够色香味俱全，哪怕是一道简单的醋溜土豆丝，我们也希望吃了它能够满足我们的味蕾。今天就和大家说一下醋溜土豆丝怎么做好吃。
醋溜土豆丝的做法
做法：土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
醋溜土豆丝的做法如下：准备原料：大土豆、花椒、盐、白糖、香醋。做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。
做法：一个土豆，一点小辣椒， 1，把土豆去皮切丝，越细越好， 再把青红椒切丝2，土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 3，开火、坐炒锅、添油。 4，油温热时，把辣椒丝放入爆出香味。 5，掂锅翻炒几下。
步骤： 土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。 锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。 放葱姜蒜、干辣椒炒香。
醋溜土豆丝为什么是软的
因为土豆是一种蔬菜，里面是有水份的，如果把土豆长时间浸泡在水中，特别是热水中，这会使土豆变得发软，里面的分子细胞会运动剧烈，而且土豆丝是比较细的，与水接触的面积会更大，因此，酸溜土豆丝泡久了会软的。
土豆丝就炒软了，现在我就教给大家如何避免这些问题，让你在家也能做出色泽鲜亮、酸辣可口的酸辣土豆丝。
醋溜土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是口感软糯，酸甜可口，非常开胃。但是，要想做出软糯入味的醋溜土豆丝，还是需要一些技巧的。下面，我就来详细介绍一下制作这道菜的步骤和注意事项。
陈醋土豆丝的做法窍门
1、做法：第1步、土豆去皮洗净。第2步、切成细丝，放入清水里浸泡，除去淀粉。第3步、锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿，捡出来不要。第4步、放入土豆丝翻炒均匀。第5步、加入少许盐和白糖。
2、陈醋土豆丝的做法 切好土豆丝准备好 往锅里加醋加醋 在往锅里加油 切好的土豆丝送来锅里。
3、土豆1个、香菜两棵、大蒜3瓣、芝麻油两小勺、小米椒适量、陈醋适量、白糖少许少许、生抽少许。方法：将土豆去皮洗干净，切成丝或者刨成丝。用冷水浸泡3-5分钟再用水冲洗掉淀粉。
4、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
5、土豆(切丝)2个，蒜瓣(切片)4个，花椒适量，干辣椒(或小米辣)6个，生抽半勺，陈醋(或米醋)1勺，盐一小勺。 做法： 土豆切丝洗两三次，洗去多余淀粉，直到水变清。 锅内烧开水后，土豆丝焯水半分钟捞起滤掉多余水分备用。
6、陈醋 1大勺 步骤 所有原料准备好，清洗干净。土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟。葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段。起油锅，油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
