摘要：
自己家里怎么炸油条1、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。2、、将面胚拉长，放入油锅。1不断的用筷子帮助油条翻... 自己家里怎么炸油条
1、锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。
2、、将面胚拉长，放入油锅。1不断的用筷子帮助油条翻滚，使其受热均匀。1炸至油条蓬松成熟即可捞出。1配上豆浆，绝美的早餐就完成啦。
3、家中最简单炸油条方法：准备食材：高筋面粉、鸡蛋、小苏打、活性干酵母、植物油、食盐。准备一个大的不锈钢盆，倒入250克面粉，加入一勺盐混合，油条自带咸味。放入4克酵母粉，打入一个鸡蛋让面团口感变软。
怎么炸油条
1、最后用筷子压在中间。1两端稍微用力压一下，这样就可以炸了。1锅里多放点油，烧至九成热。将面条轻轻一拉，放入油锅，小火煎。1油条浮起后，翻面，用筷子煎。
2、如果锅不够大，可把切好后已重叠的条切成二段，再炸。（如果炸油饼，把面揪成剂子，擀圆，用刀在中间划二道，发入锅里炸。
3、面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
为什么炸油条时要在料里放白糖起什么作用呢
1、油条加入白糖是为了好上色，炸出来的成品气泡更多，颜色更亮。油条配方：原料：中筋面粉5斤、泡多源100至150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄油、白糖20至60克、盐70至100克、常温水7斤。
2、炸油条和面放糖为了油条炸出来气泡更多 ，颜色更亮，就是上色的作用。
3、炸油条放糖为了油条炸出来气泡更多 ，颜色更亮，就是上色的作用。
4、油条加入白糖是为了好上色，炸出来的成品气泡更多 颜色更亮。
5、炸油条放糖是为了增加甜度 材料 小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。做法 面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
6、放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于碱、盐面团。
油条怎样制作呢?
制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
把两条面叠在一起用筷子压一下，再把两边捏紧，这样油条的形状大概就出来了。全部整理好造型之后盖上保鲜膜，再次醒发10-15分钟让面更加松软。
这样就可以炸了。1锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。1油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手。
然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟 步骤18 锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
油条的制作方法如下：用料：面粉500g、泡打粉4g、苏打粉4g、盐8g、鸡蛋1个、油15g、水280g。步骤：500克面粉加入碗中，加入盐、泡打粉、苏打粉，用筷子混合均匀。
油条 原料：面粉500克 矾15克 面碱15——15克 精盐10——12克温水370克 制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。
在家怎么做油条
1、锅中放较多的油烧到9成热，把面轻轻扯一下，放入油锅中，开中小火炸。1油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。火不要太小不然炸不脆，炸到金黄就可以夹出了；建议先炸一根练手。
2、第一步：搅一搅拌一拌，开始和面吧 往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2：1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。
3、泡打粉主要成分是小苏打，加热后会产生二氧化碳、水、苏打，所以只要用不含铝的泡打粉，适量食用是没问题的。油条要炸的蓬松注意这几点： 泡打粉的量不能减。 一定要冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略。
4、水加入酵母粉搅拌均匀加入油，加入小苏打，盐和面粉，合成面团静置，十分钟之后再.揉揉。
5、说明：家庭炸油条，面片拉的长度可以根据油锅的大小进行调整。成型步骤：用手捏着面片的两端，让两端黏在一起，拉成20厘米左右的长条。
6、面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
