摘要：
简单,滑嫩蒸蛋的做法步骤图,怎么做好吃1、步骤 准备好鸡蛋、小葱。将3个鸡蛋打入碗里，用筷子或者打蛋器将蛋液完全打散开来。（打散蛋液小贴士有详细说明）尽量不要用比较厚的碗或者盘子... 简单,滑嫩蒸蛋的做法步骤图,怎么做好吃
1、步骤 准备好鸡蛋、小葱。将3个鸡蛋打入碗里，用筷子或者打蛋器将蛋液完全打散开来。（打散蛋液小贴士有详细说明）尽量不要用比较厚的碗或者盘子，蒸蛋时难以受热。
2、食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一遍。过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。
3、倒入拌均好的蛋黄；蛋黄蒸至凝固，即可；冷却，切块，撒上葱末。小贴士 蒸蛋盘建议用陶瓷或玻璃，不能用不锈钢颜色会变黑；防止黏，摸油可以很好脱模；如果咸蛋很咸，可以不放盐；蒸蛋的火要用小火。
肉末蒸蛋,鸡蛋嫩滑无比
1、将猪肉切成小块，放入绞肉机中，绞成肉末备用。将鸡蛋打入碗中，加入5倍的温水、少许盐，搅打均匀后过筛一遍，然后上锅蒸熟。在锅中加入少量油，先炒香蒜末，再放入肉末翻炒片刻。
2、肉末蒸蛋做法如下：绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
3、肉末水蒸蛋 食材清单 鸡蛋4个 肉沫100克 油少许 盐少许 蚝油适量 料酒适量 小葱少许 香菜少许 小技巧 这道水蒸蛋想要做得嫩又好吃，一定要记得将打好的鸡蛋液过滤一遍，并且加入清水，清水和蛋液的比例1：1。
4、肉沫蒸蛋，鲜香嫩滑的做法是什么 一，食材：鸡蛋3个，肉末适量，香葱少许，生抽1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉少许，盐适量，猪油1勺，食用油适量。
5、肉末蒸蛋又叫肉末鸡蛋糕，是一道以肉末和鸡蛋为主制作而成的美食，成菜肉末入口咸香，鸡蛋滑嫩可口，吃起来回味悠长。
6、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒 撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅 1将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可 1嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。
怎样才能蒸出鲜嫩的蒸蛋呢?
依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油（超市里面可以买到，李锦记的就不错），这样蒸出来的蛋羹味道好。
将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
过滤好的蛋液倒入你喜欢的容器里，静置给它冷静一下，这样蒸出来的蛋羹毫无杂念。
海鲜菇蒸蛋 食材：海鲜菇、虾皮/海米、2个鸡蛋、葱花 做法：2个鸡蛋，用半个蛋壳装4次水，加点盐一起搅拌均匀，过筛一次，盖好上锅小火蒸15分钟。
平铺在碗底哗余凳，中间挖一个鸡蛋大小的洞，打入一个鸡蛋毁态，撒上葱花开水上锅蒸5分钟半碗清水加点宝宝酱油，倒入碗中，没过鸡蛋就可以。
老娘舅里的水蒸蛋是怎么做的?怎么可以做的这么嫩?
1、先把鸡蛋打入碗中。盐化开后把温水到倒入蛋液的碗中，让水和蛋液充分融合。搅打均匀后再用滤勺过滤一遍。蒸锅加入足够量的水，把装蛋液的碗放进蒸锅内。蛋液放进蒸锅，在蒸锅的边上放上1只，然后再盖盖子。
2、做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。
3、鸡蛋打入碗里。用筷子把鸡蛋打散。往蛋液里倒入150克凉白开水，水的量是鸡蛋液的5倍，这个比例很重要，鸡蛋和水的比例1：5。
