摘要：
豆瓣蒸鱼怎么做豉汁蒸草鱼 〖用料〗草鱼一条；油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量，少许 〖做法〗草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，... 豆瓣蒸鱼怎么做
豉汁蒸草鱼 〖用料〗草鱼一条；油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量，少许 〖做法〗草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入哦。
凉锅耗油，添加豆瓣网，葱姜野山椒泡姜，炒出香味，再添加酸菜炒香，可以多炒一会儿。添加剁椒鱼头鱼骨头米酒炒出香味，加沸水（加开水汤会更白)煮至汤泛白变黄。捞起来煮开的剁椒鱼头，佐料，剩汤在锅中。
加热好以后，直接把调料浇到刚刚蒸好的鱼肉上，那么一道鼓汁蒸草鱼就做好了。
家常豆瓣酱梭鱼 食材准备 梭鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜适量。
水煮鱼怎么做?
1、原料：草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。做法步骤：第1步、鱼片片、切块。第2步、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制。第3步、腌制一会儿。第4步、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料。第5步、加入水，下入鱼头煮制入味。
2、水煮鱼的正宗做法和步骤如下：第一步：先将草鱼清理干净，然后将鱼头剁下来，再将鱼肉沿着鱼脊骨切下来，去掉鱼腩骨，取出鱼肉，鱼头鱼骨加1茶匙盐，加2汤匙料酒，抓匀放冰箱下次煲汤。
3、做法一 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼 水煮鱼排剁成几块。
