摘要：
黑麦面包怎么做1、高筋面粉270克，黑麦粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(干)4克，盐4克，黄油20克。牛奶和酵母放入美善品主锅，速度2搅拌2分钟使酵母溶解... 黑麦面包怎么做
1、高筋面粉270克，黑麦粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(干)4克，盐4克，黄油20克。牛奶和酵母放入美善品主锅，速度2搅拌2分钟使酵母溶解。
2、一般比较以小麦所制成的白面包深，也含有更多的膳食纤维。
3、除黄油外，所有材料都放入面包机；放入顺序为：盐，糖，清水，高筋粉，黑麦粉，干酵母。启动面包机的揉面发酵程序。启动以后5分钟，面包被摔打得比较光滑，倒入切成小块的黄油。
4、黑小麦全麦面包的做法步骤6醒发好的面团，放在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。（案板上撒一层薄薄的高筋面粉防粘）将面团发酵到2倍大以后，进行最后的整形：用小刀在面团表面划3道细长的口子，不用划太深。
自制黑小麦全麦面包怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、用料：全麦面包粉300克，酸奶+鸡蛋（1个鸡蛋）190~220克，红糖30克，盐3克，酵母5克，黄油或玉米油20克，豆沙或果仁适量，面粉适量（撒表面用）。
2、全麦面包的做法 准备材料：高筋面粉、全麦面粉、酵母、盐、鸡蛋 步骤：准备材料。将所有材料放入面包桶中，使用面包机和出表面光滑的面团。用碗倒扣面团，待面团发酵至5倍大，面团第一次发酵完成。
3、全麦面包做法一，材料 全麦面包粉400克，糖30克，盐5克，黄油20克，奶粉10克，鸡蛋一个，酵母5克，冰水230克 做法 把除黄油之外的所有材料合在一起揉成团，再加入黄油，揉到光滑、细腻。
4、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
黑小麦面粉的做法
1、食材：黑小麦面粉适量、发酵粉适量。酵母先用小半碗温水醒开，记得是温水，用手指试试看，不烫手就对了跟体温差不多。黑小麦面粉留下一大勺，可以后面揉面时防止粘手用，其余的开始用来和面。
2、黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟。
3、直到把面团揉成开始发酵前的大小，里面没有空气就行啦7接着分团整形分团整形好上蒸笼码好，再次等待发酵10分钟左右，倒去热水中火蒸开，再大火蒸20分钟，关火等五分钟再掀开盖子，黑小麦面粉馒头做好了。
4、常见的就有：黑麦面饺子、黑麦馒头和黑麦饼。黑麦面饺子和黑麦馒头做法和常规饺子、馒头的做法差不多。
