怎么煮荷包蛋不散不碎还好看
1、打入鸡蛋后,用小火保持水微沸,注意不要用筷子或勺子搅拌,待蛋白凝固、蛋黄仍为溏心时捞出。
2、煮荷包蛋不散不碎且保持美观的方法是:先将鸡蛋打入小碗中,再缓缓倒入微开的水中,保持小火慢煮,待蛋白凝固后,再稍微煮一会儿,让蛋黄中间部分也凝固,最后捞出即可。
3、这样做的荷包蛋,各个圆溜溜光滑,又特别的漂亮,做的时候也特别方便。
4、取出一个锅,加入足够的水煮沸。在等水煮沸的时候,用小碗轻轻打入鸡蛋,尽量保持蛋黄完整。将蛋液慢慢倒入一个小碗中,这样更容易将蛋液加入到水中而不会散开。
怎样煮荷包蛋才不容易散?
打入鸡蛋后,用小火保持水微沸,注意不要用筷子或勺子搅拌,待蛋白凝固、蛋黄仍为溏心时捞出。
在锅中放适量水,水深1,5厘米;放半勺盐在水里搅匀。如图。将蛋打在碗里,不要搅拌。(打在碗里是为了一会将蛋放入锅中时,比较容易控制放入速度)。等水冒如图的小气泡时,准备放入蛋。
荷包蛋煮完整的技巧有鸡蛋不能水开下锅、鸡蛋入锅前加食用油和醋、鸡蛋入锅后不要立即开火等等。
荷包蛋如何煮不散?
水中加入食盐:在煮荷包蛋时,可以在水中加入少许食盐,这样做可以使得蛋白更加紧实,不容易散开。使用温水煮蛋:煮荷包蛋时最好使用温水煮蛋,这样可以使得蛋更加容易煮熟,同时也可以保持其完整性。
方法一:锅中水似开非开时,关火,打入鸡蛋,盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整。
首先准备一口铁锅,要求是锅深水热。在铁锅内放入适量偏多的清水,用大火烧开。接着把勺子放在开水锅内煮热,然后舀出一勺开水,倒在备好的碗中,水量半碗即可。接下来,洗净鸡蛋并将鸡蛋的壳磕破。
荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅,因为热水有助于鸡蛋成型。具体的做法如下:将鸡蛋打入碗中备用。锅内加入足量的水,并烧开。把火关到最小,使锅内不再出现沸腾状态,把鸡蛋贴水面倒入锅中。