摘要：
擂茶的味道既有茶叶的清香，又有坚果的醇厚，喝上一口，仿佛能感受到大自然的馈赠而且，擂茶还具有消暑解渴健胃消食的功效，是客家人待客的热情之作其次是客家酿豆腐这道菜选用新鲜的豆腐，将中... 擂茶的味道既有茶叶的清香，又有坚果的醇厚，喝上一口，仿佛能感受到大自然的馈赠而且，擂茶还具有消暑解渴健胃消食的功效，是客家人待客的热情之作其次是客家酿豆腐这道菜选用新鲜的豆腐，将中间挖空，填入猪肉馅料。
” 天真纯朴的儿歌把我带进了欢快的童年我的童年生活是在客家祖地闽西北的一个小山村度过的家乡每至过年过节大部分村民都有制作油炸“灯盏糕”食用儿时的我特爱吃那诱人的“灯盏糕” “灯盏糕”顾名思义，即。
祭奠祖宗之后才能吃团圆饭大年初一要吃素，不能沾荤腻，这些都与中原过年有很大区别到了赣州，给我印象最深的还数赣州的美食了其中我最喜欢的还是黄元米馃黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明。
如果说要考究客家饮食文化的形成，那么不妨从客家人的南迁历史说起历史上，客家人曾经历了五次的迁徙之旅，从东晋开始，持续至清朝同治时期，数百年间，客家人一次次的南迁，也不断壮大了客家群体客家人从中原地区迁徙。
与潮菜粤菜比较，客家菜偏重“肥咸熟”，这与客家人以往的生活水平和习惯有关 首先因为他们耕山住山，劳动强度大而荤食少，肥腻一点的食品能有效充饥其次，客家人因长期粮食不足，即使比较富裕的大户一天至少要吃一餐粥，多数人家。
