摘要：
求爆炒花蛤的做法蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥... 求爆炒花蛤的做法
蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
第7步、调入蚝油，翻炒均匀。第8步、加入紫苏、蒜叶、葱叶翻炒。第9步、半分钟即可起锅哦，蚝油本身含盐，且花蛤非常容易入味，不用额外加盐哦。第10步、搞定，趁热开动。
花蛤怎么炒好吃?
蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
、最后把爆炒花蛤装盘。 爆炒花蛤的小窍门： 花蛤在做之前一定要提前放入淡盐水中浸泡、直至吐尽泥沙为止。 我们炒花蛤的时候，一定要大火翻炒，这样做出来的花蛤才好吃。
将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均匀。待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
步骤：花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。
葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切小块备用，将浸泡好的花蛤放到清水里多冲洗几遍，然后控干水分备用。锅中倒入适量的植物油烧热，等油温烧至成六成热时，加入切好的葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。
花蛤的6种经典做法,你会几种
爆炒花蛤，通过滚油持续高温翻炒的蛤蜊香气四溢，喊人胃口开启，如果你喜欢清淡点口味能选葱爆花蛤，感兴趣口重一些的朋友可以加一点朝天椒，制成辣爆蛤蜊，亦是下饭菜。
辣炒花蛤 用料：花蛤500g、油、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤匙、豆瓣酱2汤匙、白砂糖5g。 做法：将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物。炒锅放植物油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤。
清蒸花蛤：这是最常见也是最简单的做法。将花蛤清洗干净后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，盖上锅盖，大火蒸约5-10分钟，直到花蛤壳全部张开。出锅前可以撒上一些蒜蓉和香菜增加风味。
