摘要：
羊肉泡馍的馍是用发面还是烫面还是死面啊?羊肉泡馍的馍和白吉馍是不一样的。羊肉泡馍的馍是用死面做的。因为吃的时间他要泡在羊汤里面，经过炮制以后，它吃起来比较筋道。白吉馍是用发面做的... 羊肉泡馍的馍是用发面还是烫面还是死面啊?
羊肉泡馍的馍和白吉馍是不一样的。羊肉泡馍的馍是用死面做的。因为吃的时间他要泡在羊汤里面，经过炮制以后，它吃起来比较筋道。白吉馍是用发面做的，一般是夹菜夹串儿用的。这两种饼有一个特点，就是全部不用油。
取面粉，加入一小勺盐，分数次加入凉水和成面团。羊肉泡馍的馍是死面不是发面，所以一定不能加发酵粉。 揉成面团之后，盖一块湿布，饧面20分钟。
羊肉泡馍的馍是发面的。羊肉泡馍所用的馍在当地被叫做“饦饦馍”，以面粉加老面和匀，烤至九分熟即可。倘若全熟，煮后会软烂黏糊，影响口感和卖相。
死面和发面和发一样，只是水中不用加入酵母。揉好的面团，盖上保鲜膜，等待面团发起。发面发至充满蜂窝就说明发好了，将发面和死面和在一起，加入盐，多次反复揉面团，直至面团光滑。
羊肉泡馍的馍的正宗做法
把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
。优质羊肉（羊腿肉）大火煮开，去血沫；2。加姜片，葱，花椒，大料，小茴香，砂姜，桂皮，料酒，盐，再开一下转小火；3。可以利用这段时间做“饦饦馍”。和面，不用发酵。和好的面稍等一下即可。
以上是羊肉泡馍的馍的正宗做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。 吃羊肉泡馍时，需要注意以下几点： 羊肉泡馍是高蛋白食品，需要避免与茶同食，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合，产生鞣酸蛋白质，可能引发便秘。
羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：面粉平均分成两等分，先来和发面，酵母用温水化开，慢慢依次加入面粉中，一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这时就可以用手揉了。
羊肉泡馍的馍制作方法?
以上是羊肉泡馍的馍的正宗做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。 吃羊肉泡馍时，需要注意以下几点： 羊肉泡馍是高蛋白食品，需要避免与茶同食，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合，产生鞣酸蛋白质，可能引发便秘。
羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：主料：面粉200克。辅料：盐适量、酵母适量、清水。工具：盆、电饼档。准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖开始发酵。
把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：材料准备：面粉200克、盐适量、酵母适量。准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖开始发酵。发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟。
羊肉泡馍 准备食材：生姜10克，盐15克，香菜20克，橘皮两块，白胡椒，粉条，纯奶，盐。方法步骤：把准备好的羊肉冷水下锅煮，高压锅内加入生姜，橘皮。把准备好的粉条提前泡软备用，香菜洗好备用。
山西羊肉泡馍怎么做?
1、准备好羊肉和羊骨。羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。用纱布把八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。加入调料包。
2、做法 羊腿肉洗净切大块，飞水后冲净，跟所有“调料”（盐和鸡精除外）一起入高压锅，加水焖至羊肉软烂（我用的是电压力锅，水的用量很好掌握，几乎是放进多少水最后就还剩多少。
3、把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
4、羊肉泡馍的做法 羊肉剁成快洗干净控水备用。准备好炖羊肉的香料。葱白、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、草果等。羊肉冷水下锅，放入4片姜和10粒花椒，加入50克料酒，开大火烧开，焯水1分钟。
5、首先将羊肉和羊骨放在水中泡上2小时，泡出血水，中间换几次水。将泡出血水的肉和骨放入清水中煮开2-3分钟，煮出血污，然后将水倒掉，肉和骨清洗干净。再将肉和骨放回锅里换上新水，约3升。
羊肉泡馍的馍怎么做?
把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
以上是羊肉泡馍的馍的正宗做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。 吃羊肉泡馍时，需要注意以下几点： 羊肉泡馍是高蛋白食品，需要避免与茶同食，因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合，产生鞣酸蛋白质，可能引发便秘。
羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：面粉平均分成两等分，先来和发面，酵母用温水化开，慢慢依次加入面粉中，一边加入酵母水，一边用筷子搅拌，直到面粉成絮状，这时就可以用手揉了。
。优质羊肉（羊腿肉）大火煮开，去血沫；2。加姜片，葱，花椒，大料，小茴香，砂姜，桂皮，料酒，盐，再开一下转小火；3。可以利用这段时间做“饦饦馍”。和面，不用发酵。和好的面稍等一下即可。
羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：主料：面粉200克。辅料：盐适量、酵母适量、清水。工具：盆、电饼档。准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖开始发酵。
羊肉泡馍的馍的正宗做法如下：材料准备：面粉200克、盐适量、酵母适量。准备适量面粉、盐、酵母粉倒入温水搅拌成絮状再和成面团盖上盖开始发酵。发至两倍大的面条揉好分成几份小面条再揉好擀成小圆饼醒五分钟。
