牛里脊肉要怎么做才好吃呢?
做这道菜,配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。 牛肉一定要选择较嫩的部位,而且要把筋膜去掉,不然会影响菜的口感。
冻过的牛里脊,解冻之后,它的味道不如新鲜的牛里脊,所以用它做一道软炸牛里脊,味道还是非常好的。具体制作步骤如下: 配料:牛里脊肉500克,炸粉200克,纯净水250毫升,姜20克,花椒粉2克,食盐5克。 牛里脊解冻。
牛里脊浸泡出血洗净备用。青椒,胡萝卜和洋葱备用。牛肉切片放入五香粉,姜粉,盐,油,酱油,料酒,淀粉腌制30分钟。配菜改刀装盘备用。腌好的牛里脊肉,炒至变色盛出备用。
红烧牛肉的正确方法
做法:牛肉切块,葱切长段,姜拍破。萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂,加盐和萝卜,至萝卜烂即可。做法二:1。牛肉切块。
牛肉洗净,去掉边角组织。切成块状。冷水把牛肉下锅,下葱姜。倒入料酒,撇去浮沫,煮5分钟捞出牛肉。起锅热油,倒入冰糖开小火炒出糖色。倒入牛肉翻炒至均匀上色。
准备新鲜牛肉。牛肉清洗干净。牛肉切成3厘米的块。切好的牛肉。牛肉放入开水里面焯一下,去血水和脏东西。准备好所有佐料。锅里面油和糖。用铲子快速翻炒。直到糖溶化成棕红色。放入牛肉快速翻炒。
食材:牛肉一斤,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,醋适量,八角适量,五香粉适量,盐适量,油适量,豆瓣酱适量。牛肉处理,洗净,切成小块,然后在沸水中焯一下。
怎样红烧牛肉
1、香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 牛肉一块 牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。起锅将牛肉下入,小火炒出水份。炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。
2、准备食材:牛腩600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐、大蒜、葱姜、八角、桂皮、干辣椒各适量。牛腩切大块焯水,冷水下锅,开火煮沸了捞出来。
3、红烧牛肉 准备食材:牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。
4、将牛肉炒至上色均匀,加水没过牛肉,加入八角盒草果,煮开后转入砂锅煲中,加盖 ,转小火炖2小时以上,至牛肉软烂,转大火收汁。
红烧牛肉做法
1、牛肉洗净后放进水中,加入料酒,煮一个小时。 锅内倒入100克油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香。 然后放入牛肉块炒。 然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀。
2、将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水,放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。牛肉放入电压力锅内胆,加葱姜。再加清水,放入电压力锅。选择营养炖,适中档。
3、牛肉切小块,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮出血沫,捞出,用温水洗净。备用。倒入油。将冰糖放入油中,小火炒出糖色。有点冒小泡就可以了。倒入准备好的牛肉翻炒,上色。
4、下面是制作家庭红烧牛肉的简单做法:材料/工具:牛肉块、姜块、葱段、葱花、辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水、盐、食用油、锅、勺、碗。将牛肉块切成适中大小的块状,用清水洗净备用。
5、红烧牛肉的做法如下:材料准备:牛肉600g,葱适量,姜适量,蒜适量,八角2个,冰糖1小把等。准备好所有食材,洗干净,备用!牛肉切小块,放入冷水锅中,煮沸。牛肉煮沸后,倒出水!控干牛肉。
6、将恒都有机牛腩肉洗净切块。牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。将牛肉捞出,用温水冲洗干净。锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。