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摘要： 　　听到泡椒，是不是感觉很开胃呢，用泡椒和带鱼搭配，盛夏季节，一定可以让你多吃一点饭饭哦。 　　　　酸爽的泡椒加上香酥的带鱼，想象一下，味道是不是好棒。 　　　　　　原料：带鱼 　...

　　听到泡椒，是不是感觉很开胃呢，用泡椒和带鱼搭配，盛夏季节，一定可以让你多吃一点饭饭哦。

　　酸爽的泡椒加上香酥的带鱼，想象一下，味道是不是好棒。

　　原料：带鱼

　　腌料：料酒 盐 胡椒粉

　　配料：泡椒 泡姜 泡蒜 花椒 小葱

　　调味：生抽 老抽 料酒

　　1、清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。

　　2、泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小贴士）腌制15分钟。

　　3、准备好需要的泡菜。

　　4、将泡菜切成需要的形状。

　　5、腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。

　　6、煎好的带鱼。

　　7、锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。

　　8、再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。

　　小贴士：

　　1、最后一个步骤，也可以加少量的水炖煮一下，但我的家人更喜欢干香的感觉，我就省了这个步骤。