煮大块牛肉的正确方法(煮大块牛肉的正确方法视频炖炖猪腿骨教程)

摘要： 4ji.net：1、煮大块牛肉的正确方法2、怎样煮大块牛肉...

4ji.net：

• 1、煮大块牛肉的正确方法
• 2、怎样煮大块牛肉
• 3、大块牛肉的煮法
• 4、整块煮牛肉的正确方法
• 5、大厨煮大块牛肉的正确方法煮大块牛肉的步骤
• 6、最简单的煮大块牛肉方法?

煮大块牛肉的正确方法

1、煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。

2、牛肉切成3cm左右的大块，滤干水，用厨房纸巾擦干肉表面的水。平底锅里放适量的油，烧热。放入牛肉，小火煎。将牛肉两面煎至变色。牛肉的量如果比较大，就分多次煎。

3、方法/步骤：首先将100克牛肉切成大块。将牛肉放入盆中，加入5克盐腌制两三个小时。上面压上重物把血水压出来。压好的牛肉加入清水。将牛肉清洗干净。起锅烧水。放入5克桂皮。加入5克茴香。

4、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6*6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

5、，牛肉切成大块，3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。4，起锅，热水，大火，放入牛肉+白芷+白扣+山楂，煮开后，转中小火，闷炖60分钟。

怎样煮大块牛肉

将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖 ，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。

清炖大块牛肉的正确方法：首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。

制作步骤：将新鲜的牛肉先浸泡在水里两到三个小时，将它肉中的血水泡出。浸泡好的牛肉放在流动的自来水当中，继续冲洗，将剩余的血水冲洗干净。煮好之后将牛肉捞出改刀把它切成小块。

大块酱牛肉。主料：牛腱子肉1000g。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣酱半碗，老抽适量，绵白糖适量，水适量。大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。

大块牛肉的煮法

1、：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。

2、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3、下边说说煮大块牛肉的恰当作法。食物菜谱发热量：68(卡路里)主要材料：鲜牛肉3斤、盐4两方式/流程将买回来的新鲜牛肉，洗干净，用冷小水泡2钟头以上，随后，将鲜血扔掉，切成约6牙周6公分的大格子。

4、，牛肉洗净后，在冷水里浸泡1个小时，出血水。2，牛肉切成大块，3，起锅，冷水，大火，放入牛肉块，加入姜片+白酒，煮开，撇去浮沫，给牛肉焯水后，捞出。

整块煮牛肉的正确方法

煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。

牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。放入老抽。

将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6*6厘米的大方块。将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

煮生牛肉的正确方法如下：将生牛肉放入盆中，加入适量清水，浸泡2-3个小时左右，直至将牛肉中的血水全部泡出来。把生牛肉清洗干净后，切成大块，锅中加入清水，将牛肉冷水下锅煮至水开。

大厨煮大块牛肉的正确方法煮大块牛肉的步骤

1、牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。放入老抽。

2、清炖大块牛肉的正确方法：首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。

3、大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。

4、煮大块牛肉方法如下：煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。

最简单的煮大块牛肉方法?

1、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角盒草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖 ，转小火炖2小时以上，至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味即可。

2、大块酱牛肉。主料：牛腱子肉1000g。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣酱半碗，老抽适量，绵白糖适量，水适量。大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。

3、牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。放入老抽。