摘要：
怎样让蔬菜保持新鲜久一点芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。... 怎样让蔬菜保持新鲜久一点
芹菜保鲜 西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。
新鲜蔬菜怎么保存时间久1 第1种蔬菜储存法：冰箱冷藏法 很多人以为直接把蔬菜放冰箱，就能随时随地吃到新鲜菜了，殊不知冰箱储存蔬菜讲究也有很多，错误的方法同样会让蔬菜很快腐烂掉。
（1）低温保存 在一定期限内，低温保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，减缓食品变质。低温保存可分为冷藏和冷冻两种方式，一般会用到冰箱。
绿叶菜很容易打蔫,怎么才能让它保持新鲜?
这是我自己一直在用的方法，真的非常有效： 通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
蔬菜怎么样才能保持新鲜，到了炎热的夏天，很多的食物都会发生腐烂，所以我们为了保存好食物，都会想尽各种各样的办法来保存好的，那么以下是关于蔬菜怎么样才能保持新鲜。
绿叶菜要竖着保存 把菠菜等绿叶蔬菜竖着放，对长久保存有很大的帮助。如何新鲜的保存蔬菜 蔬菜打蔫时，在水里少放点儿食醋或者放两块糖，再把蔬菜浸泡在里面，就会使其恢复新鲜。
绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好是能控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。
煮蔬菜的时候如何保证蔬菜色泽鲜绿?
怎么保证蔬菜色泽鲜绿呢，需要做到以下几点 第一：用盐水浸泡青菜，先将菜的叶子用水清洗干净，然后再把青菜放进我们准备好的淡盐水中，浸泡十分钟左右，捞出来沥干水分。
焯菜时在水中加两滴油 这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色。此外，焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，不但营养素会损失，还容易变色。
其次，要多加水。煮青菜时最好要加盐，目的在于加速蔬菜细胞壁的软化和减少蔬菜养分的流失。同时还可以加快沸腾速度，快速降低蔬菜中酶的活性，在保留蔬菜颜色和让蔬菜口感更脆的方面也有帮助。
焯菜时在水中加两滴油，可以保持绿色。这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色。此外，焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，不但营养素会损失，还容易变色。
