摘要：
清蒸黄花鱼什么时候放调料1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配... 清蒸黄花鱼什么时候放调料
1、黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。然后锅中炒熟。这样鱼已经蒸到半熟了，先均匀浇上蒸鱼酱油，再把炒好的配料放进去继续蒸。
2、成品 经验分享：1清理黄花鱼时，鱼腹内的黑色薄膜要去掉，这是鱼腥味的重要来源。2黄花鱼的鱼刺很少，所以可以放心打上刀花。3蒸制的时间长短，要按照黄花鱼的大小来决定，一斤左右的黄花鱼，大火蒸制十分钟即可熟透。
3、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。将调料汁浇在鱼身上，炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。
4、将黄花鱼洗净抹上盐腌制一会儿；姜切片，葱一部分切段，一部分切葱花。盘子下面铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放上，上面再放上几片姜。锅里水烧开，将鱼放入大火蒸8分钟，时间到后不打开锅盖再虚蒸2分钟。
怎样清蒸黄花鱼好吃
黄花鱼1条 500克 盐 一勺 料酒 1勺 姜 15克 蒸鱼豉油 2勺 玉米油 适量 辣椒 1个 芹菜 1根 蒜头 3瓣 做法步骤 黄花鱼先放蒸锅，往鱼身抹上少许盐和料酒，中火开始蒸…一边蒸鱼一边切配料，全部切丝。
将葱切成丝、姜切丝；将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。做法二 食材准备 黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱 做法步骤 鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。
第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。
黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。
处理黄花鱼：黄花鱼刮去鳞片，清理干净内脏（刮干净鱼腹的黑膜，否则鱼会很腥）。鱼身两面打一字花刀放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、胡椒粉、盐、味精腌制十分入味去腥。
清蒸黄花鱼窍门
黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。
加点盐腌制一会。把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸。大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段。加入生抽、葱花、胡萝卜丝。小锅加热适量油后淋在葱花上。
清蒸 在水烧开之后，将盘中放入的黄花鱼放入锅中，再放入葱姜和少许干辣椒，然后开大火蒸10分钟。注意蒸的时间不能过长，否则会导致鱼肉变老甚至更为严重的情况。
首先，将新鲜黄花鱼去掉鱼鳞，掏掉内脏并清洗干净，鱼身上划上斜刀。为了让鱼更入味，也能更好地除去鱼腥味，加入少量微盐、和黄酒将鱼腌制5-6分钟左右。
清蒸黄花鱼的做法 黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。
