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- 1、100种素饺子馅的做法?
- 2、饺子馅做法大全36种
- 3、水饺的花样包法
100种素饺子馅的做法?
1、泡发的木耳洗净控水,切碎。韭菜也切碎,加花生油拌匀。鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉。把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了。
2、将切碎的甘蓝碎、鸡蛋碎、木耳碎、粉丝碎、胡萝卜碎、虾皮、葱碎、姜碎,都放一起。加入适量的熟的食用油,盐,花椒粉,酱油,蚝油,搅拌均匀,饺子馅就做好了。将醒好的面揉成长条。切成小剂子,按扁。
3、第二 茴香素饺子 南方人可能不太爱接受这个味道,但是喜欢的人喜欢的不得了。茴香有一种独特的香味,夹以鸡蛋、鸡精和花生油。调成的馅儿可是味美的很。
饺子馅做法大全36种
1、姜末、放进肉馅里剁一剁。放点凉水,少加勤加两三遍。倒酱油、五香粉、料酒、花椒粉、盐,搅拌。放油,搅拌均匀。洗韭菜,切韭菜花。放鸡精在肉馅里,韭菜和肉馅搅拌均匀。饺子馅成品图。
2、猪肉馅 原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克 制法:猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
3、取一块饺子皮,包入适量馅料。在右边的中间位置把饺子皮捏拢,大约1厘米的长度,开始打第一个褶。(这里不大大清晰,请看下一步)打好一个褶以后,继续把饺子披捏拢,再大约1厘米的地方,打上第2个褶。
4、和酱油一起混合调制。猪肉馅饺子蘸料,准备一个小碗,往里面加入酱油,味精,花椒粉一起混合,加入少许的辣椒油和生姜末,要是喜欢香菜的话,也可以往里面加入适量的香菜调制。
水饺的花样包法
1、第一种:铜钱饺子分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
2、家常饺子 家常饺子的包法最简单,拿出一张饺子皮,添加上适量的馅,对折将上方接口处捏紧,然后用虎口捏住两边,用力往里一掐,一个最普通的包法就好了。
3、漂亮饺子的包法:月牙饺子右手推着不动,左手推褶。挤饺子中间对折捏上,把饺子架在户口上,向中间挤。
4、葵花饺子 取一张饺子片,放上适量的馅料,然后上面盖上另一张饺子皮。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄,再捏成穗状的花边。波浪饺子 取一张饺子皮,放上适量的馅料,然后对折封口包成半圆形。
5、饺子花样包法介绍:【第一种:铜钱饺子】分别将四块饺子皮放入馅,馅放少一点,对折并封口。然后将四个饺子封口朝外,互相压着摆成圆形,放在掌心,将圆形饺子的边缘捏好。右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
6、方法/步骤 第一种做法,也是最为常见的月牙形把饺子皮擀成中间厚边上薄的圆形,放入馅心,对折,把靠外的一层,每隔一厘米就折一道,两片对捏即可。
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