摘要：
酸菜鱼怎么做好吃?求教学。将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白。11/17 鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出，时间不宜过长。12/17 取净锅，锅内下... 酸菜鱼怎么做好吃?求教学。
将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白。11/17 鱼汤炖8到10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后赶紧捞出，时间不宜过长。12/17 取净锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后。
清理干净的鱼放到容器内，然后将酸菜鱼包取出，放入容器内腌制，酸菜鱼包在超市里面都可以买到。
做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
首先，我们要先准备一条新鲜的草鱼，然后再准备一些调料。比如：酸菜，辣椒花椒，老姜，蒜，葱，料酒，鸡精，盐（有川盐的用川盐更好）。
我想学做酸菜鱼,哪里可以学得好
学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。
将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。酸菜鱼 酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
这种小渔夫的烤鱼也是有酸菜鱼的。你可以到当地的厨师、技校或者是大型饭店，都可以学到这种技术。
当鱼块呈现出红色后，我就可以加入酸菜，继续焖煮几分钟，使鱼肉更加入味。最后，撒上葱花即可上桌享用啦！学习做酸菜鱼让我不仅尝到了美味，更是锻炼了我的耐心和细节把控能力。
向锅中加入2-3碗水。因为要和鱼头鱼骨一起熬出酸菜鱼的汤，所以这里水要多放一些，约5L。开中大火煮。水可以放热水，也可以放冷水，这里其实不用特别讲究。
小学四年级做美食日记300字大全
1、寒假日记一 做饭 我很想学做饭，因为会做饭也是一种本领。有一次，我放学回家后，觉得肚子有点饿，心想：我把作业做完了，再悄悄地去做一次饭给小伙伴们一个惊喜！过了一会儿，作业做完了，我收拾好，就到厨房做起饭来。
2、四年级日记作文300字 篇1 看到了这个题目，大家会问：你学炒菜干什么吗？我学习炒菜是为了给父母减轻压力。我会做五菜四汤，还可以吧。 我的五个菜是：炒土豆、炒苦瓜、糖醋莲花白、回锅肉、炒面。
3、小学四年级作文：做蛋糕1 最近这段时间，苗老师为了鼓励我们背诵《道德经》，她做了很多蛋糕奖励我们。上周四，我领到了一个纸杯蛋糕，这个蛋糕既漂亮又美味，吃完之后，我总觉得意犹未尽，于是，我决定周末自己亲自做一些纸杯蛋糕来解解馋。
我要学做酸菜鱼?
1、把身体上的肉切成薄片，这是要有一定刀功才能做到的，黑鱼是很滑的哦。家常酸菜鱼如何做起来简单又美味 3 把要用到的酸菜包倒出，葱切成葱段，以备用。要注意有些倒出后需要切一下，我买的这种不用切。
2、炒锅烧热，添入一大勺食用油，等油温七成热时关火，然后把热油泼在盆中，激发出辣椒和葱花，花椒的香味。2好了，这道家常版的酸菜鱼就做好了，喜欢的可以在家里试一下。
3、酸菜鱼 食材：草鱼一条、泡酸菜、泡椒、小米辣、葱姜蒜、干辣椒、青花椒、白芝麻。具体步骤：草鱼切片(鱼肉和鱼骨分开)、酸菜切条、干辣椒切段、小米辣切段、蒜切块、姜切片。鱼骨加少许盐和胡椒粉。
4、酸菜鱼所用的鱼，我常用草鱼，因其价钱便宜，做得好时味道也说的过去。若用鲶鱼，甚至青鳝，白鳝当然更好。2，配料。作为川菜，辣椒是要用的，但酸菜鱼讲究味清，鲜。因此，决不能用红辣椒。该用腌制过的野山椒。
5、去超市买来一条草鱼，清理好，把鱼头和中间的骨头剔下来。把鱼肉切片备用。在超市买酸菜鱼调料包一袋。打开调料包，里面有3袋料包，一包是白色的是淀粉，一包小袋是泡椒，还有一大包是酸菜。
