摘要：
怎么煮肉皮冻原料： 猪皮、水、盐、葱、姜、八角、料酒。 步骤： 猪皮切成小段。 将猪皮加水煮沸。 加入葱、姜、八角、料酒，转小火熬煮1小时。 加入盐调味。 将猪皮放入冰箱冷藏凝固... 怎么煮肉皮冻
原料： 猪皮、水、盐、葱、姜、八角、料酒。 步骤： 猪皮切成小段。 将猪皮加水煮沸。 加入葱、姜、八角、料酒，转小火熬煮1小时。 加入盐调味。 将猪皮放入冰箱冷藏凝固。 猪皮冻切成薄片或丁状。
肉皮冻的做法图解10转入压力锅，压上半个钟。如果不用压力锅那就得小火慢慢煮一个半小时左右，熬至水浓白 肉皮冻的做法图解111时间到气阀掉下开锅，把姜片、葱、草果捞出来丢弃，再加入盐和生抽调味，再煮5分钟。
步骤锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤把处理好的猪皮切成细条备用。步骤把切好的猪皮放入到高压锅内。
怎样熬皮冻才不会有腥味?
1、猪皮不要直接下锅煮，需要先焯水，焯水要冷水下锅，焯水可以帮助去除腥味，口感也更加的清爽。除了焯水，还需要用刀把多余的油脂和肥肉刮掉，这样猪皮冻才会更加的清爽透亮。
2、猪皮熬皮冻，要想腥味小，要注意以下几点：猪皮先用冷水加料酒浸泡4小时 凉水加猪皮、生姜、大葱上火烧开，煮制筷子能扎透猪皮。将猪皮捞出，去除残余的毛，将猪皮附着的油脂刮干净。
3、猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。把肉皮上的油刮干净。把刮干净的猪皮切成丝。锅中加水下入猪皮。加入八角一个，香叶一片，肉桂一个，橘皮一小块。加入两勺盐。
4、猪皮放到饭煲里，加入四碗清水，然后再放入葱姜八角，生抽，少许盐，做晶莹剔透的猪皮冻可以不加生抽，酱油。熬制90分钟，然后晾凉入冰箱冷藏。凝固好的猪皮冻切成长方形的薄片。
猪皮冻的正确做法?
1、：上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。
2、可以用豆浆机做猪皮冻，猪皮先水煮10分钟，豆浆机用米糊键煮25分钟左右。准备用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙 步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。
3、猪皮切成细条，用清水反复冲洗。 将猪皮放入锅中，加入足够的水，放入姜片和葱段去腥。 大火烧开后，转小火慢慢熬煮，期间要不停撇去浮沫。 熬煮至猪皮熟透，汤汁浓稠后，加入适量的盐调味。
4、猪皮清洗干净，下锅煮至变色捞出，用镊子拔干净猪毛。把肉皮上的油刮干净。把刮干净的猪皮切成丝。锅中加水下入猪皮。加入八角一个，香叶一片，肉桂一个，橘皮一小块。加入两勺盐。
