饼干整形压模(饼干按压模具)

摘要： 4ji.net：1、压缩饼干制作方法2、压模饼干的好吃做法?...

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• 1、压缩饼干制作方法
• 2、压模饼干的好吃做法?
• 3、如何制作压缩饼干

压缩饼干制作方法

在制作压缩饼干之前，需要准备好膨化粉、白糖、花生油、食盐、芝麻和纯净水。在制作的时候要将膨化粉水还有油，以一定的比例调和成面团。在和面的时候也要注意好温度，接着将和好的面压模。

原料配方：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。

．配方举例 玉米膨化粉10千克，白砂糖2千克，花生油2千克，食盐100克，芝麻0.5千克，水06千克。

水适量(约300ml)油20g 葱花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

压模饼干的好吃做法?

圆片式的可以夹巧克力（微波炉融化后，装裱花袋挤在饼干上，对扣即可）。

压模（模具上可以先刷少许粉防粘）。剩下的边角料用手轻轻揉成团，再次擀开，冻硬，压模。直至将面团做完。

粉温最好在145~145°C为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重65克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。

粉温最好掌握在140～145℃。 (3)压模 模子的规格为48厘米，高5厘米，压力为9兆帕。 (4)冷却、包装 饼干出模冷却后即可进行包装。每块饼干重65克，两块装成一包，标准重量125克，成品含水量不超过6％。

压缩饼干好吃的吃法 可以干吃，但最好是和一口水吃一口压缩饼干。一般压缩饼干每百克含有热量450-500千卡，比一顿米饭(二两米饭、一些青菜和肉)高出大约100-150千卡。

奶瓶 材料（4×3cm　40个份） 食用色素（红色、黄色、蓝色） 各适量 制作方法 1基本型压模饼干的做法，制作出面团后放在纸型上，沿着纸型用刀子切下面团后烤好。

如何制作压缩饼干

压缩饼干的制作通常有几种方法。第一种，压缩饼干是由酥性饼干粉碎后加入配料再压缩而成。

原料配方：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。

水适量(约300ml)油20g 葱花适量 把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

压缩饼干一次吃50克就可以。压缩饼干是用膨化粉、白糖、花生油、食盐、芝麻、水制作而成，具有香甜酥脆、不易吸水变软的特点。