扣肉图片(梅菜扣肉图片)

摘要： 十几种扣肉1、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，...

十几种扣肉

1、扣肉的家常做法一：梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

2、第三种：东坡扣肉。食材：五花肉、大葱、姜、花雕酒、八角、老抽、生抽、冰糖。做法：在锅底部放上大葱和姜片，一个八角，五花肉从皮上切下去，下面不要切断，为了定型好看，用棉绳捆绑。

3、芽菜扣肉：配料：五花猪肉一斤，芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。

4、梅菜扣肉 食材：五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个 做法：梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

5、梅菜扣肉带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。

怎样做红烧扣肉

锅中倒入适量油，将葱姜爆香。将焯水后的肉块放入锅中，加入料酒、盐和适量清水，烧开后转小火炖煮。炖煮约30分钟后，将锅盖打开，将肉块翻面，再炖煮约30分钟即可。

接着，将控干水分的猪肉倒进锅里，快速翻炒。等炒到表面微微焦黄的时候，加入没过食材一半的清水，再放入冰糖。盖上盖子，炖上20分钟。20分钟后，打开盖子，转中火收汁即可。

以下是十种常见的家庭扣肉做法：红烧扣肉：将猪肉块煮熟后，用调料和酱油烧煮，使肉质鲜嫩多汁。蜜汁扣肉：在煮熟的猪肉块上涂抹蜜汁酱，然后放入烤箱烤制，肉质香甜可口。

梅菜扣肉的做法?

五花肉4斤，洗净切成方块。清水浸泡，梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。五花肉凉水下锅，水没过五花肉稍多些，放花椒大料煮。水开放葱姜，撇去浮沫。

将梅菜干切成小段，放入热油中煸炒，加入少许盐和糖调味。 将五花肉片和梅菜干混合在一起，放入蒸锅中蒸30分钟至肉片熟透。 将蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘中，撒上葱花即可享用。 注意火候，用中火蒸煮，以免五花肉过于油腻。

梅菜扣肉 做法： 1块方形五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。 取出五花肉，待不烫手时，拆去肋骨。

梅菜扣肉的做法 步骤step 1 梅干菜洗几遍.然后用水泡发 步骤step 2 五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。步骤step 3 擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

梅菜扣肉制作：准备一些梅菜，有些地方叫梅干菜、芽菜等，放入温水中浸泡2个小时，泡软后洗干净。梅菜有很多沙，一定要多洗几道，不然影响口感。准备一块五花肉，做扣肉要用五花肉，前后腿肉不行哦。