干鱿鱼的做法大全+家常做法?
首先,买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。泡发时,先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时,捞出后再放到 1∶100的碱水中浸泡8到12个小时,干鱿鱼即可发透。
以下是几种干鱿鱼的做法:清炒干鱿鱼:将干鱿鱼切成片或丝,加入适量油热锅,放入干鱿鱼煸炒至微黄色,加入盐、味精、蒜末、姜末炒匀即可。
干鱿鱼炒蒜苔 材料:干鱿鱼、蒜苔、生姜、油、盐、味精、生抽。
简单鱿鱼的做法
1、(1)将鱿鱼头切花刀,鱿鱼脚切成段,然后把姜切成末,辣椒切成段,把韭菜切段。(2)锅中加水,烧开,把处理好的鱿鱼下水焯一下,焯玩完盛出装盘备用。(3)把锅烧热倒入适量花生油,加入(姜末+辣椒+料酒+盐)翻炒。
2、做法 鱿鱼先切横道,再切竖道,然后焯一下,卷起,就捞出。爆锅后,加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟,加鱿鱼须子炒1分钟,再加鱿鱼卷、青椒。爆炒一下,加盐、鸡精出锅。家常炒鱿鱼 材料:鱿鱼,青椒。
3、做法:鱿鱼洗净切花刀,备用。韭菜洗净切段,葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开,将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油,将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,放入鱿鱼,加入酱油,食盐,味精翻炒。
4、鱿鱼好吃又简单的家常做法如下:用料:鱿鱼1条、洋葱半个、葱一根、姜3片、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱半勺、烧烤酱1勺。拿出鱿鱼。切成条状,中间不要切断。
鱿鱼的做法家常
1、做法:鱿鱼去内脏去表膜洗净,切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开,倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。取出后,用竹签或金属签穿成串。
2、做法:鱿鱼洗净切花刀,备用。韭菜洗净切段,葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开,将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油,将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,放入鱿鱼,加入酱油,食盐,味精翻炒。
3、鱿鱼炒韭菜 食材:鱿鱼,韭菜,食盐,料酒,味精,鸡精,大葱,生姜,大蒜 做法:鱿鱼洗净切花刀,备用。韭菜洗净切段,葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开,将鱿鱼焯烫一下捞起备用。
鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法
1、鱿鱼先切横道,再切竖道,然后焯一下,卷起,就捞出。爆锅后,加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟,加鱿鱼须子炒1分钟,再加鱿鱼卷、青椒。爆炒一下,加盐、鸡精出锅。家常炒鱿鱼 材料:鱿鱼,青椒。
2、做法:葱姜切细丝;鱿鱼须洗净后,分割成根,切成大段,用少许盐、料酒腌渍10分钟入味。锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出。
3、做法:鱿鱼洗净切花刀,备用。韭菜洗净切段,葱姜蒜切沫备用。锅内水烧开,将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油,将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,放入鱿鱼,加入酱油,食盐,味精翻炒。
4、接着,把鱿鱼放入锅里翻炒几下,放入适量的生抽、一勺料酒、少量的精盐、一点味精翻炒均匀,出锅装盘。这道美味的《爆炒酸辣鱿鱼》就完成了,简单几步就做好了。