摘要：
4ji.net：1、竹笋晒干的方法与步骤2、家里有很多笋干,竹笋干怎么做好吃呢?... 4ji.net：
竹笋晒干的方法与步骤
1、将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水。取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下。太阳大摆着晒。晒2天后，再把笋干挂着晒。挂着晒5天，就干了，收回来。完成。
2、竹笋干晒干的方法如下：将剥皮的竹笋洗净，沥干水分。锅中加适量的清水，加入竹笋，蒸煮20分钟，煮熟捞出。加入适量的凉水，浸泡12小时，这样可以除去竹笋里的草酸。
3、山上扳的新鲜竹笋，扒皮，把根部老的部分去掉，也可以去市场买鲜竹笋。水开，放入适量的盐，再放入扒好的竹笋，煮六成熟即可。
4、晾晒。晒笋干是最重要的一个步骤。煮好的笋片捞出，拿到大太阳下晒，要及时翻晒，且晚上不用收回，晒7-8天后，用板压放二三天，回潮后再拿出去晒4-5天，笋就可以完全晒干了。储存。
家里有很多笋干,竹笋干怎么做好吃呢?
1、干竹笋、配料切丝 干竹笋泡发后，和葱、姜、蒜切成丝待用。2 热油将配料炒香 热锅烧油，放入葱、姜、蒜、炒香。3 翻炒肉丝 放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加入白糖、料酒翻炒。
2、笋干一般人群均可食用，尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。笋干其实就是我们常见的笋加工而成的，笋干可以炖鸡、烧肉、炖汤皆都可以。笋干炒腊肉，做法，第一就是去合适大小的腊肉。第二步，锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。
3、放入料酒和豆腐皮，稍微炖一会，笋干炖肉就做好了。
4、笋干怎么吃 我们都知道了笋干是竹笋的干制品，竹笋的吃法本身就有很多种，那么笋干的吃法有哪些呢？下面我们一起来看下。笋干炒着吃 笋干炒着吃应该算是笋干最为常见的一种食用方式了。
5、五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
竹笋干的做法大全家常
竹笋炖鸡腿 竹笋泡12小时以上。鸡腿剁段。将鸡腿清水煮断血水，冷水洗净。泡好的竹笋去老根切段。将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开，小火煮30分钟。出锅前加葱花即可。
竹笋干的做法有很多种，其中的做法是笋干炒肉，需要的材料如下：主料：笋干适量，猪肉适量，大蒜适量。辅料：酱油适量，盐适量。
干笋子烧鸡 主料：小半只鸡、100g笋干、100g木耳 配料：油、盐、姜片、葱花、料酒、老抽、胡椒粉、1只红尖椒 制作方法：鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。锅内放水，水开后把鸡块焯水。
干竹笋的家常做法 首先：笋干用清水浸泡，浸泡一天，把笋干完全泡发，泡发的笋干经过反复地清洗备好。其次：辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。第把辣椒切成辣椒丝。第把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。
竹笋干的做法家常1 先将砍回家的大头竹笋进行去皮。（大头竹笋的保质期时间很短，所以尽快在砍回来的`时间处理掉，不然容易变老变质）将处理好的大头竹笋，去笋衣，然后用菜刀切成小段。
干竹笋怎么做好吃分享6道笋干家常菜谱
吃又简单的做法如下： 准备食材：竹笋干、瘦肉、葱姜蒜、红椒等，切成适当的大小。 煮竹笋干：将竹笋干放入锅中加水煮沸，然后转至中小火继续煮30分钟左右，直到竹笋干变软。捞出后切片备用。
炒 竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。
干竹笋、配料切丝 干竹笋泡发后，和葱、姜、蒜切成丝待用。2 热油将配料炒香 热锅烧油，放入葱、姜、蒜、炒香。3 翻炒肉丝 放入肉丝翻炒，炒至肉丝变白，加入白糖、料酒翻炒。
笋干烧肉食材：五花肉500克、笋干适量，葱、生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量做法：将准备好的笋干事先放到温水里面泡发开来，笋干泡发的比较大，所以只需要一点点就可以了。同时将五花肉切成大小差不多的块焯一下。
干竹笋炒肉（家常菜）。干笋是竹笋好的保存方法，制作的菜肴也是十分丰富，并且美味！制作好的干笋一年四季都可以食用，也便于储藏。主料：干笋200g，猪肉200g。辅料：油适量；盐适量；青椒4个；蒜末适量；生姜适量。
笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
如何制作笋干
在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜春笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜春笋，盖好锅盖，开火煮制。
制作步骤：竹笋选又矮又胖，且色白的，这种的笋比较嫩。先一切二。再切丝，切得越细，晒干越快。切好的笋丝。煮锅水，加了4勺盐。倒入笋，煮开后，煮上几分钟。沥干水分。
烧一锅开水，水里加少许盐，水滚了再把切好的笋条放下去焯五分钟后捞出来放在篮子里控干水份。最后放在太阳下晒干，也可以放在阳台上风干，如果急着吃，或者天气不好，就放在烤箱里烤干或者用木炭烘干即可。
笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中，加入清水，先大火烧开，再煮5～6分钟，煮熟后加入味精焖30分钟左右即可煮熟。晒笋干是最重要的一个步骤。
竹笋干怎么做好吃法大全
1、红焖笋干 笋干用清水泡一夜，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块。
2、干竹笋怎么做好吃又简单共有4步。可做干竹笋炒肉丝、干竹笋鲜鸡汤、干竹笋炒腊肉等。准备食材：干竹笋、葱、姜、大蒜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽。
3、啤酒笋烧鸭，做法，第一步先将鸭子切块，放锅里焯水，去除血沫，笋干泡发。第二步，把香菜和辣椒还有桂皮洗干净，第三步，青辣椒、葱切细。第四步，把生姜、大蒜切碎。
