摘要：
家庭炖牛肉的正确方法1、家常炖牛肉的正确方法如下：主料：牛肉（肥瘦）2斤。辅料：大料1—2颗、盐、鸡精适量、花椒2克、桂皮3克、香叶3—4片、丁香4—5粒、山楂片少许、冰糖适量、... 家庭炖牛肉的正确方法
1、家常炖牛肉的正确方法如下：主料：牛肉（肥瘦）2斤。辅料：大料1—2颗、盐、鸡精适量、花椒2克、桂皮3克、香叶3—4片、丁香4—5粒、山楂片少许、冰糖适量、葱姜蒜适量、生抽老抽料酒适量。
2、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
3、牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。滚开后捞出用热水洗净，切小块。上锅放油，油三成热放葱段、姜片、红辣椒。炒香了放肉，迅速翻炒，肉断生了放生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。
4、牛肉洗净切块，放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。焯完捞出牛肉沥干备用，准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。起锅烧油，放入冰糖炒糖色。
5、家庭炖牛肉的方法如下：主料：牛腩1000克、炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。
6、正宗炖牛肉的做法及配料如下：主料：牛腰窝1700克。配料：八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干红辣椒2个、香叶3片、花椒1撮、酱油适量、盐适量。牛腰窝清洗干净。切成4公分的大块。
家庭炖牛肉的方法
1、家常炖牛肉的正确方法如下：材料准备：牛肉（肥瘦）2斤、大料1—2颗、盐、鸡精适量、花椒2克、桂皮3克、香叶3—4片、丁香4—5粒、山楂片少许、冰糖适量、葱姜蒜适量、生抽老抽料酒适量等等。
2、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
3、将这些食材一一放入砂锅中，加水煮开后放入牛肉块，慢火炖煮数小时，直到牛肉酥烂。最后，将鲜美的炖牛肉装入盘子中，配上蔬菜或米饭一同享用，绝对是一道家常美味。除了口感美味，家庭炖牛肉也有许多营养价值。
4、家庭版炖牛肉的做法如下：工具/材料：牛肉、西红柿、土豆、姜、红辣椒、葱、大蒜、花椒、八角、料酒、食用油、生抽、老抽、盐、鸡精、冰糖、清水、锅、勺。牛肉洗净切块，放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。
5、家庭炖牛肉的方法如下：材料准备：牛肉、葱、姜、红辣椒、生抽、老抽、冰糖、炖肉料、盐等。牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。滚开后捞出用热水洗净，切小块。
家常炖牛肉的做法
1、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
2、家常炖牛肉的做法如下：用料：土豆3个、牛肉400克、玉米油适量、生抽2勺、葱适量、冰糖20克、香叶3片、蒜2瓣、蚝油1勺。主要食材：牛肉和新鲜土豆。牛肉过水一遍后用香叶，生抽，一个蒜瓣和水一起煮熟。
3、土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。
4、炖牛肉的家常做法如下：工具/材料：牛腩、葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒、黄豆酱、食用油、老抽、生抽、料酒、开水、土豆、西红柿、洋葱。水中放入牛腩，开锅捞出。冲洗干净。
家常炖牛肉步骤
煮老牛肉，如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
将牛肉清洗干净后，用清水浸泡20分钟倒去血水，再次用清水浸泡20分钟，然后倒去血水。牛肉冷水下锅，开锅后撇出血沫，直到看见清汤。捞出牛肉，留下煮牛肉的清汤。准备好辅料。
牛肉洗净切块，放入冷水中加入姜片，料酒焯一下，去血沫。焯完捞出牛肉沥干备用，准备花椒、八角、红辣椒、葱、姜。起锅烧油，放入冰糖炒糖色。
炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）。
倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁；加入适量清水，煮沸转小火炖40分钟后，加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味，继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。
炖牛肉的家常做法
1、炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
2、炖牛肉的家常做法如下：工具/材料：牛腩、葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒、黄豆酱、食用油、老抽、生抽、料酒、开水、土豆、西红柿、洋葱。水中放入牛腩，开锅捞出。冲洗干净。
3、家常炖牛肉的做法如下：用料：土豆3个、牛肉400克、玉米油适量、生抽2勺、葱适量、冰糖20克、香叶3片、蒜2瓣、蚝油1勺。准备好牛肉和新鲜土豆。牛肉提前准备的，过水一遍后用香叶，生抽，一个蒜瓣和水一起煮熟。
如何炖牛肉的家常做法?
番茄炖牛肉食材准备牛肉，西红柿，淀粉，香叶，丁香，番茄膏，番茄酱，食盐，姜，蒜，八角，花椒，生抽，红葡萄酒，白砂糖，水。
炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。
家常炖牛肉的正确方法如下：材料准备：牛肉（肥瘦）2斤、大料1—2颗、盐、鸡精适量、花椒2克、桂皮3克、香叶3—4片、丁香4—5粒、山楂片少许、冰糖适量、葱姜蒜适量、生抽老抽料酒适量等等。
