怎么做酱猪蹄
1、做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。
2、酱猪蹄的做法:处理好的猪蹄。调料备好,姜和辣椒都切碎。炒锅加热,放2勺油,在放入三勺白糖,小火炒。把糖炒化,在油面上出现褐色浮沫的状态,加开水。猪蹄放入压力锅,倒入熬煮的焦糖水。
3、做法 猪蹄买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后,撇去浮沫后,再用冷水冲洗干净。猪蹄沥干水份备用。锅中油热后,加冰糖,至糖化开起泡成黄色。
4、准备所需食材,猪蹄收拾干净切成两半。葱切段、姜切片。香料放入香料盒。冷水下入猪蹄,水开后煮5分钟捞出,可以用热的清水冲洗一下。炒锅加油小火炒香2大勺葱伴侣豆瓣酱,放入猪蹄炒至上色。
5、步骤:猪蹄洗净,用刀刮去表面油脂再冲洗。葱姜蒜切好备用。调料包内放入花椒,大料,桂皮,香叶。猪蹄入锅,放入葱姜蒜和料包。生抽,老抽,白酒,盐,白砂糖。
如何做酱猪蹄
1、做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。
2、酱猪蹄的做法:处理好的猪蹄。调料备好,姜和辣椒都切碎。炒锅加热,放2勺油,在放入三勺白糖,小火炒。把糖炒化,在油面上出现褐色浮沫的状态,加开水。猪蹄放入压力锅,倒入熬煮的焦糖水。
3、做法 猪蹄买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后,撇去浮沫后,再用冷水冲洗干净。猪蹄沥干水份备用。锅中油热后,加冰糖,至糖化开起泡成黄色。
4、准备所需食材,猪蹄收拾干净切成两半。葱切段、姜切片。香料放入香料盒。冷水下入猪蹄,水开后煮5分钟捞出,可以用热的清水冲洗一下。炒锅加油小火炒香2大勺葱伴侣豆瓣酱,放入猪蹄炒至上色。
酱猪蹄子最正宗的做法是什么?
酱猪蹄的做法:处理好的猪蹄。调料备好,姜和辣椒都切碎。炒锅加热,放2勺油,在放入三勺白糖,小火炒。把糖炒化,在油面上出现褐色浮沫的状态,加开水。猪蹄放入压力锅,倒入熬煮的焦糖水。
酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
猪蹄放入凉水中一同上锅煮,水里放料酒和姜片,煮开后把血沫子撇出来 把焯过的猪蹄码放在锅里,把料包压住。在里面倒入开水,高于猪蹄 倒入二大勺俺家的卤肉老汤,没有老汤的朋友可以忽略。
如何酱猪蹄
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱,姜,蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。
2、猪蹄买来后,在清水中浸泡去一部分血水洗净,在加了料酒的沸水中煮2分钟左右后,撇去浮沫后,再用冷水冲洗干净。猪蹄沥干水份备用。锅中油热后,加冰糖,至糖化开起泡成黄色。
3、猪蹄让店家切小块,洗净备用。冷水下锅,水开出锅,目的是要把猪蹄里面的脏东西煮出来。将脏东西冲掉,把猪蹄洗白。放入高压锅内,加姜片、葱叶、香料、冰糖、黄酒或料酒。
4、将腌制好的猪蹄倒入锅中,加入清水没过猪蹄,大火烧开后转小火煮约90分钟,这样能使猪蹄更加饱满嫩滑。期间,注意不断搅拌,以免粘锅,需要勾芡可以再加一些水淀粉。熄火后闷10分钟即可。
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