炸里脊肉的做法外酥里嫩(炸里脊肉的做法外酥里嫩视频)✅

摘要： 软炸里脊肉片是怎么做的洗干净的猪里脊肉去白筋膜，先切厚片再改刀成条。配方：少许盐，适量料酒，花椒粉，胡椒粉，葱姜（切好后拍出汁水）腌制里脊条30分钟以上。首先制糊：软炸里脊有两种...

软炸里脊肉片是怎么做的

洗干净的猪里脊肉去白筋膜，先切厚片再改刀成条。配方：少许盐，适量料酒，花椒粉，胡椒粉，葱姜（切好后拍出汁水）腌制里脊条30分钟以上。首先制糊：软炸里脊有两种糊可以做，软炸糊和蛋泡糊（高丽糊、雪衣糊）。

准备食材：猪大排、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒1小勺、食盐2g、生姜10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通面粉、面包糠、鸡蛋1个、底油适量。猪里脊肉切成1cm左右的肉片。

做法 葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉抓匀备用。

创意菜软炸里脊 食材：猪里脊，面包糠，鸡蛋液，面粉 辅料：食盐，酱油，胡椒粉，就，生姜 操作步骤：把猪里脊切成|cm左右的肉片，用菜刀拍打，松散好入味。

三味软炸里脊的做法 选上好的猪里脊肉切成半厘米厚的肉片。向肉片中逐层撒入适量白胡椒粉，盐，用手抓匀。将鸡蛋清打入肉片中，用手抓匀。向肉片中撒入适量淀粉，用手抓匀。以上为基础味里脊片的味制。

要一条一条连续放，不要全部倒到锅中，待里脊条定型后，捞出（需要炸二次）。当全部里脊条找好后，将炸好的里脊条放回油锅，炸第二次（外焦里嫩），大约2分钟左右，里脊条呈金黄色，捞出盛盘。

外酥里嫩的香炸里脊肉制作方法分享

将瘦里脊肉洗净，去掉筋膜，切成约1厘米宽，4-5厘米长的长条状。将里脊肉放入盆中，加入适量的盐、料酒、腌制10分钟。将姜、蒜切成末，加入腌制好的里脊肉中，拌匀。

步骤一准备好一块里脊肉切成一厘米前后的厚片，再换花刀把每一片肉敲击一会，横着拍一会再竖着拍，那样会使里脊肉较为疏松，既非常容易熟也很容易入味，并且吃起来才会更嫩。

炸里脊外酥里嫩不油腻，不用调制面糊，步骤简单，好吃不腻将准备好的里脊肉切成一个个小细条状，留以备用。

外酥里嫩炸里脊肉的做法：主料：鸡蛋115克、里脊210克。辅料：料酒1汤勺、盐0.5勺、椒盐0.5勺、油400毫升、淀粉5汤勺。步骤：食材：鸡蛋、里脊肉。将里脊肉放在案板上切成片。放入大碗中。

葱适量、姜适量。做法：（1）里脊肉切成条。（2）加入葱花，姜丝，胡椒粉，盐，酱油腌制。（3）加入一个鸡蛋，2茶匙淀粉拌匀。（4）油锅倒入油烧热。（5）放入里脊炸制。中小火。（6）炸好后；用厨房纸吸油。

干炸里脊:外酥里嫩的炸里脊做法分享

1、干炸里脊的做法步骤1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻2鸡蛋磕到碗里3加入面粉添加少许水搅拌均匀4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟5切成1公分的长条，放入盐料酒和鸡精腌制20分钟6把腌好的里脊。

2、里脊肉洗净切成细条。放入盆中，加入姜丝、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克盐抓匀腌制半小时。淀粉和面粉倒入碗中拌匀。打入鸡蛋加少许水。调成没有干面粉的面糊静置十分钟。将里脊肉放入。

3、外酥里嫩炸里脊肉的做法：主料：鸡蛋115克、里脊210克。辅料：料酒1汤勺、盐0.5勺、椒盐0.5勺、油400毫升、淀粉5汤勺。步骤：食材：鸡蛋、里脊肉。将里脊肉放在案板上切成片。放入大碗中。