过油肉土豆片的做法(过油肉土豆片的做法视频)

摘要： 过油肉的配菜有些怎么?应该怎么做?1、蒜苗传统的过油肉是搭配蒜苗来炒的。很多人都不喜欢吃蒜苗，因为他们觉得蒜苗和小葱一样是配菜，但其实并不是这样的，蒜苗具有独特的蒜香味，但是他的...

过油肉的配菜有些怎么?应该怎么做?

1、蒜苗传统的过油肉是搭配蒜苗来炒的。很多人都不喜欢吃蒜苗，因为他们觉得蒜苗和小葱一样是配菜，但其实并不是这样的，蒜苗具有独特的蒜香味，但是他的长相又和大蒜千差万别。

2、里面也可以加入适当的黄瓜，因为黄瓜不仅能够让过油肉闻起来更加的清香，同时还能够起到解腻的作用，黄瓜清洗干净之后也是要切成薄片的。木耳提前要放到水中发泡好并且摘除不干净的部分清洗干净。

3、需要放的食材有：猪瘦肉300克、蒜薹一小把、黑木耳少许、洋葱少许、花椒3克、八角2颗、盐适量、陈醋适量、老抽适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。

4、猪瘦肉切片泡去血水。配菜蒜苔，葱头，泡好的木耳。葱姜蒜备用。肉片挤去血水打一鸡蛋，加盐，干淀粉搅匀。抓匀加点食用油，防过油脱浆。锅烧油，四层油温滑出肉片。

5、②将肉切成柳叶片 ③上浆味制最关键 ④配料：葱、玉兰片、木耳 ⑤油温控制在四五成左右 ⑥色泽金黄油包芡 山西过油肉味道咸鲜，有淡淡的醋香味；外软里嫩，透明的芡汁使菜色鲜亮。

过油肉土豆片的营养做法

过油肉土豆片的家常做法：将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。猪肉切片加入淀粉搅拌均匀。土豆洗净切片，青椒洗净切块。

做法：将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。将植物油倒入油锅中，放入切好的土豆片，油炸成黄色捞出。

过油肉土豆片的做法：将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

过油肉土豆片的味道是什么

过油肉土豆片是一道再普通不过的家常菜之一，它是以猪里脊肉和土豆为主材。猪里脊肉富含丰富的优质蛋白，和脂肪，土豆含有丰富的碳水化合物。过油肉土豆片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

太原的过油肉就比较干爽了，没有多少汤，味道咸香，口感丰富，受到大众的广泛喜爱。猫耳朵 在众多让人回忆起童年的零食中，猫耳朵是很多人都爱吃的。

此菜成菜要求：色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

过油肉土豆片的家常做法：将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。

锅里加少许油，下葱姜片，干红辣椒，八角，桂丁，麻椒炒出香味。倒进鸭块煸炒。

过油肉土豆片 用料：猪肉、土豆、辣椒、盐、油、酱油、蒜、黄酒、淀粉。将猪肉切片，放入一点点黄酒和淀粉。土豆切片、辣椒切滚刀块。锅内放油（稍微多点），将肉片放入滑炒，待颜色变时捞出。