红烧鱼的具体做法
1、将鱼杀好洗净,切两片姜(去腥味)把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。
2、将鱼宰杀清洗干净,在鱼身斜切几个切口,用料酒,盐腌制30分钟 步骤step 2 拍入一层薄薄的淀粉,注意要均匀裹满鱼身。
3、红烧鱼的正确方法如下:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
4、红烧鱼的做法一 材料:鱼一只 调料:姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐 做法:将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。
5、红烧鱼的做法:准备一条刚杀好的鱼,个头不需要特别大,鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以,喜欢哪种鱼就用哪种。
6、红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。
红烧鱼块是焯水还是过油?怎么做好吃?
…码料时放几克胡椒粉,胡椒粉可增鲜除腥。鱼块焯水,开水的温度只有不到100°。这样的温度过低,只能使鱼肉变熟,却不能使鱼肉表面定型。在烧鱼块的时候鱼肉很容易散掉。加适量水,加生抽,盐,鸡精,调味后加十三香。
红烧鱼块一般以草鱼为原料,配上少许干辣椒,酱油烹饪。
准备一条鱼处理好后洗干净。鱼的两面切斜刀,便于入味。然后再用干帕子擦拭鱼身,吸干水分,最后撒上薄薄的一层淀粉,涂抹均匀备用,这样就不会粘锅掉皮了。
鱼块,过油,煎制都行!有的叫红烧鱼块,有的叫炝锅鱼块!我们这家乡味还有一招呢,里面还带锅饼呢!更好吃!馋得我都流哈喇了。
红烧鱼做的时候,应该用什么鱼做好吃呢?
红烧一般买草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲤鱼。从传统上来说,红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。
在家做最好是鲫鱼,武昌鱼,草鱼,鳊鱼或带鱼都可以,一般正规的宴席做红烧鱼,都是用鲤鱼做的,比较喜庆,主要用在婚宴上。做红烧鱼买什么鱼 要是自己在家吃的话是推荐草鱼,鲫鱼,武昌鱼价格便宜肉质很嫩。
红烧好吃的鱼有:草鱼 草鱼价格便宜,肉质鲜美,但是大家在选用草鱼的时候,比较建议的是做成红烧鱼块,这样会更加的美味。
楼主你好,红烧鱼用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等都是可以的。红烧鱼的做法:准备一条刚杀好的鱼,个头不需要特别大,鲈鱼、武昌鱼、鲫鱼、草鱼都可以,喜欢哪种鱼就用哪种。
红烧鱼的做法
1、红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。
2、做法:将鱼洗净、切块;放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。
3、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
家常简单红烧鱼怎么做
1、红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。
2、将鱼杀好洗净,切两片姜(去腥味)把鱼的两面划上两刀 两面都放少量的盐 在划痕里塞入姜丝 鱼腹里塞入姜片。3 、辣椒切成小块 蒜拍扁。
3、第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净,沥干水分。热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香,再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。第4步、烹入生抽、陈醋。
4、红烧鱼的正确方法如下:将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
5、红烧鱼的家常做法:食材准备:鲤鱼,葱、姜,蒜,八角,花椒,干红椒,酱油,白糖,料酒,白醋,盐 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。
6、红烧鱼做法步骤葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。
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