摘要：
在家怎么煎牛排家常做法准备用料：牛排2块、油适量、鸡蛋1个、意面适量、青豆适量。先将牛排置于常温下解冻40-50分钟，等待牛排温度与室温一致 准备配菜。不锈钢锅煮意面和青豆，同时... 在家怎么煎牛排家常做法
准备用料：牛排2块、油适量、鸡蛋1个、意面适量、青豆适量。先将牛排置于常温下解冻40-50分钟，等待牛排温度与室温一致 准备配菜。不锈钢锅煮意面和青豆，同时煎荷包蛋备用。热锅冷油煎牛排。大火加热，油热后，取牛排直接下锅。当面煎2分钟，再翻面煎2分钟（视牛排厚度及几成熟决定）。
如果想煎出十字纹，方法就一面先煎1分钟，然后把牛排旋转45°，不要翻面，再煎1分多钟再翻面煎。煎完，先别着急着切开。醒牛排5至10分钟。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦层，在架子下面用一个盘子接住肉汁；盖上锡纸，放在50度烤箱中。
很多人喜欢吃牛排，特别愿意去西餐厅吃牛排，殊不知，只要撑握几个技巧，在家一样可以煎出美味多汁的牛排，味道甚至赛过西餐厅，在西餐厅吃一份牛排的价格，在家自己可以煎好几份上好的牛排来解馋啦。今天小厨教你煎牛排的正确方法，学会了自己煎，100%不会失败。
煎牛排是一道简单但美味的家常菜。下面是一个简单的步骤来教你如何在家煎牛排： 首先，选择优质的牛排。推荐选择带有一定脂肪的肉眼牛排或者小黑鲜牛排，这样能够增加牛排的口感和风味。 将牛排从冰箱中取出，让其回到室温。这样做可以让牛排更均匀地煮熟。
煎牛排的家常做法如下：工具／原料：牛肉、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。首先，牛肉最好是新鲜的，如果是刚从超市买回的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
在家怎么煎牛排好吃
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。
准备用料：牛排2块、油适量、鸡蛋1个、意面适量、青豆适量。先将牛排置于常温下解冻40-50分钟，等待牛排温度与室温一致 准备配菜。不锈钢锅煮意面和青豆，同时煎荷包蛋备用。热锅冷油煎牛排。大火加热，油热后，取牛排直接下锅。当面煎2分钟，再翻面煎2分钟（视牛排厚度及几成熟决定）。
牛排取出冰箱，放在悬空架上恢复到室温。用厨房纸擦干表面水分。在牛排表面撒粗粒海盐，盐的用量就是你感觉差不多了的时候在多一点，吃的时候不够味可以再撒些。然后撒适量的现磨黑胡椒，黑胡椒碎不要太多，以免煎糊了出现苦味，然后在牛排两面均匀抹上薄薄一层橄榄油，静置腌制十五分钟。
怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。腌制：三十分钟后将牛排放到厨房纸上，然后取一个擀面杖轻轻敲打，目的是让牛排的肉质更疏松，吃起来更鲜嫩，正反两面都要均匀地敲打一遍。
煎牛排的正确步骤
1、煎牛排步骤如下：准备牛里脊肉500克，葱姜蒜各5克，西兰花20克，胡萝卜15克，鸡蛋清20克，柠檬汁30克，盐10克，淀粉20克，白糖10克，胡椒粉5克，料酒10克，胡椒汁30克。
2、一般来说，每面煎制2-4分钟即可。 醒牛排：当牛排两面都煎至理想的颜色和熟度时，将其从锅中取出，放在烤架上休息3-5分钟。这个过程被称为“醒肉”，可以让牛排的汁水重新分布，使其更加鲜嫩多汁。 切片和摆盘：醒好的牛排切片后，可以按照个人喜好摆放在盘子上。
3、煎牛排：将腌制好的牛排放入锅中，先煎一面。煎至表面呈现出金黄色，且有明显的烤痕时，翻面继续煎另一面。煎制过程中，可以适当按压牛排，使其受热更均匀。翻面次数：煎牛排时，翻面次数不宜过多，以免影响口感。一般来说，翻面2-3次即可。
如何在家煎牛排
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。
食材：眼肉牛排150g，黄油一勺，食盐适量，黑胡椒适量。将买来的牛排解冻，有条件的话尽量用凉水，想快速的话可以用温水。切忌用热水。解冻后擦干表面的水分。将煎锅擦干水分，放入黄油。注意如果锅里有残留的水分，水沸腾后会连油一起溅出来。将油烧至微微冒烟，此时可以轻轻放入牛排。
煎牛排是一道简单但美味的家常菜。下面是一个简单的步骤来教你如何在家煎牛排： 首先，选择优质的牛排。推荐选择带有一定脂肪的肉眼牛排或者小黑鲜牛排，这样能够增加牛排的口感和风味。 将牛排从冰箱中取出，让其回到室温。这样做可以让牛排更均匀地煮熟。
如果想煎出十字纹，方法就一面先煎1分钟，然后把牛排旋转45°，不要翻面，再煎1分多钟再翻面煎。煎完，先别着急着切开。醒牛排5至10分钟。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦层，在架子下面用一个盘子接住肉汁；盖上锡纸，放在50度烤箱中。
煎牛排做法一，材料 牛肉眼、西兰花、番茄 黑胡椒、盐、黄油、橄榄油 做法 1，牛排洗干净，用厨房用纸搽干表面水分。2，把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上，腌制10分钟。我用的是橄榄油。3，不粘锅烧热，就是水放入锅里，立即会蒸发了。
在家里怎么做煎牛排
1、如果想煎出十字纹，方法就一面先煎1分钟，然后把牛排旋转45°，不要翻面，再煎1分多钟再翻面煎。煎完，先别着急着切开。醒牛排5至10分钟。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦层，在架子下面用一个盘子接住肉汁；盖上锡纸，放在50度烤箱中。
2、将买来的牛排解冻，有条件的话尽量用凉水，想快速的话可以用温水。切忌用热水。解冻后擦干表面的水分。将煎锅擦干水分，放入黄油。注意如果锅里有残留的水分，水沸腾后会连油一起溅出来。将油烧至微微冒烟，此时可以轻轻放入牛排。开大火，正面煎1分半钟，翻面开中火，再煎3分钟。
3、之后就是煎牛排的具体操作了。煎牛排较好选择平底锅，这样牛排可以平整的放。先在锅内刷上食用油，等锅热之后再放约5克黄油。油放好后就可以把牛排放入锅内了，要记住牛排一定要平放。牛排的厚度要基本一致，否则会影响牛排的口感。较后出锅装盘。
4、很多人喜欢吃牛排，特别愿意去西餐厅吃牛排，殊不知，只要撑握几个技巧，在家一样可以煎出美味多汁的牛排，味道甚至赛过西餐厅，在西餐厅吃一份牛排的价格，在家自己可以煎好几份上好的牛排来解馋啦。今天小厨教你煎牛排的正确方法，学会了自己煎，100%不会失败。
自己在家里怎么煎牛排?
1、如果想煎出十字纹，方法就一面先煎1分钟，然后把牛排旋转45°，不要翻面，再煎1分多钟再翻面煎。煎完，先别着急着切开。醒牛排5至10分钟。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦层，在架子下面用一个盘子接住肉汁；盖上锡纸，放在50度烤箱中。
2、首先就是买牛排。要想做美味的牛排，就一定要选择好的牛排。根据购买经验，不建议在网上购买牛排这种肉类食品，在实体售店的牛排就比较新鲜。然后就是准备配料。牛排酱的话种类比较多，所以可以根据自己的口味选择购买。如果比较喜欢西式牛排风格，可以煮些意大利面配牛排。
3、食材：眼肉牛排150g，黄油一勺，食盐适量，黑胡椒适量。将买来的牛排解冻，有条件的话尽量用凉水，想快速的话可以用温水。切忌用热水。解冻后擦干表面的水分。将煎锅擦干水分，放入黄油。注意如果锅里有残留的水分，水沸腾后会连油一起溅出来。将油烧至微微冒烟，此时可以轻轻放入牛排。
4、在家煎牛排 在家如何煎牛排食材：牛排4块、食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量。牛排洗干净把水用厨房纸吸干，用肉锤把牛肉锤松。撒上少许盐和黑胡椒粉，两面抹匀，腌制1－2个小时.把洋葱和蒜切碎备用。
