摘要：
告诉你刀削面汤料配方,怎么做让刀削面汤更好吃?材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 告诉你刀削面汤料配方，怎么做让刀削面汤更好吃？肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得... 告诉你刀削面汤料配方,怎么做让刀削面汤更好吃?
材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 告诉你刀削面汤料配方，怎么做让刀削面汤更好吃？肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。
做刀削面，和面和醒面至关重要。面团一定要和的硬，醒面一定得时间够长，把面醒到才好吃。一般醒面时间为1个小时左右。把土豆，豆腐，蘑菇，洗干净以后，切成小丁。葱蒜切末。锅中加猪油烧热以后，爆香葱蒜，放土豆丁翻炒。
第一步，熬制高汤。将骨头清洗干净后，放入冷水中大火煮沸，去除血沫。然后捞出骨头，清洗干净。在锅中加入足够的清水，再次放入处理干净的骨头，加入几片老姜和几段大葱，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮的过程中，要不时撇去浮沫，保持汤清澈。炖煮时间一般在2-3小时左右，根据骨头的大小和种类而定。
刀削面汤料秘制配方
1、第四步，组合汤料。将熬好的高汤过滤去骨和杂质，倒入锅中，根据个人喜好加入炒好的辣椒油，搅拌均匀。此时，可以根据个人口味添加一些其他配料，如炒好的肉末、蔬菜等。最后一步，调整口味。尝一下汤的味道，根据个人口味进行最后的调整，确保汤味鲜美、辣度适中。
2、用料：土豆、羊肉250g、姜、 葱、油、盐、刀削面500g、蕃茄酱20g、香菜 土豆切1厘米左右方丁。羊肉切块，姜切片，葱切段，并把羊肉和姜，葱加在一起，用酱油腌制1分钟。锅热倒入油，烧热后，把腌制好的羊肉和姜放入锅中，大火翻炒3分钟。把切好的土豆放进锅中翻炒几下。
3、刀削面汤料秘制配方如下：材料准备：面半斤、西红柿1个、白糖适量、浓汤宝半盒、香菜适量、韩式辣酱适量、盐适量、味精适量等。把西红柿切丁。锅中放油，油开放入西红柿丁煸炒，然后加入白糖，想颜色红些可以放些番茄酱。添水做面汤，放一小勺辣酱，少量盐，根据自己口味。
4、刀削面汤料秘制配方1 猪肉面卤 猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。
刀削面汤料是怎样制作的?
1、首先，准备食材。通常需要准备的食材包括骨头（猪骨或牛骨均可）、老姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、盐等。这些食材的比例和种类可以根据个人口味进行调整。第一步，熬制高汤。将骨头清洗干净后，放入冷水中大火煮沸，去除血沫。然后捞出骨头，清洗干净。
2、汤煮好后，煮面。将面条放入烧开的水中，煮熟后捞出放入碗中。 倒入煮好的汤料，撒上一些葱花和香菜，淋上少许香油即可享用。
3、刀削面的汤主要是由猪肉等一些食材来进行制作的，里面要有小茴香，要有大料和花椒，刀削面的汤做的好才能保证刀削面的口感。所以说做刀削面汤的方法非常多，可以做成猪肉汤，可以做成酱香牛肉面卤汤，都是比较好的刀削面的调汤，当然也可以做成素的调汤，比如说西红柿鸡蛋的等。
刀削面怎么调汁
首先，要准备好所需的调料和食材，如生抽、老抽、醋、糖、蒜末、姜末、辣椒油或辣椒粉、花椒粉、香油和适量的水或高汤。比例可根据个人口味调整，但一般来说，生抽和老抽的比例可以是2：1，用于调色和调味，醋和糖的比例约为1：1，用于增加酸甜口感。接下来是具体的调制步骤。
猪肉500克，洋葱 二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。将肉切成块，或者片状。注意厚度。然后，将肉放在烧开水的锅里过一下。至发白为佳。时间大约是一二分钟的样子。接着做肉卤汤。这一个过程最为关键。
食材：八角80g、花椒20g、小茴香18g、香果，桂皮，香叶，红寇，白芷适量。锅烧热下底油，待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下八角80g、花椒20g、小茴香18g、香果，桂皮，香叶，红寇，白芷煸炒（每种一点别放太多），待味浓时下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。
大概面团和干粉1：1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。汤烧开后往里削面。
刀削面汤料配方
1、首先，准备食材。通常需要准备的食材包括骨头（猪骨或牛骨均可）、老姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、盐等。这些食材的比例和种类可以根据个人口味进行调整。第一步，熬制高汤。将骨头清洗干净后，放入冷水中大火煮沸，去除血沫。然后捞出骨头，清洗干净。
2、刀削面汤料秘制配方 材料：猪肉骨高汤：500克牛肉高汤：500克鲜鸡高汤：500克猪大骨：1根牛肉大骨：1根香菇：5朵蔬菜料包：适量姜片：适量酱油：适量盐：适量料酒：适量豆瓣酱：适量甜面酱：适量白糖：适量香油：适量香菜末：适量葱花：适量步骤：将猪大骨和牛肉大骨放入沸水中焯水，捞出备用。
3、羊肉刀削面汤的做法：用料：土豆、羊肉250g、姜、 葱、油、盐、刀削面500g、蕃茄酱20g、香菜 土豆切1厘米左右方丁。羊肉切块，姜切片，葱切段，并把羊肉和姜，葱加在一起，用酱油腌制1分钟。锅热倒入油，烧热后，把腌制好的羊肉和姜放入锅中，大火翻炒3分钟。
4、材料：牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 告诉你刀削面汤料配方，怎么做让刀削面汤更好吃？肉洗净，加水煮，不加任何调料。觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，4，牛肉，软了烂了，就可以了。
5、刀削面汤料秘制配方1 猪肉面卤 猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。
