摘要：
牛奶果冻咋做吉利丁片用凉白开水泡软，隔热水加热，加入细砂糖搅拌至糖融化。然后加入到牛奶中，搅拌均匀。最后装入模具，放冰箱冷藏2小时以上。取出脱模倒扣在碟子上即可。将牛奶倒入锅中加... 牛奶果冻咋做
吉利丁片用凉白开水泡软，隔热水加热，加入细砂糖搅拌至糖融化。然后加入到牛奶中，搅拌均匀。最后装入模具，放冰箱冷藏2小时以上。取出脱模倒扣在碟子上即可。
将牛奶倒入锅中加热，同时放入适量QQ糖。边加热边搅拌，直到把QQ糖都煮到融化，再把牛奶倒入容器内。把牛奶放凉后放入冰箱冷冻室，30分钟后取出即可。
步骤一：将吉利丁片放入冷水中浸泡，大约需要5-10分钟，直到吉利丁片完全软化。这一步非常重要，因为如果吉利丁片没有完全软化，它将无法在牛奶中完全溶解，影响果冻的口感。步骤二：在一个小锅中，加入牛奶和糖，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，直到糖完全溶解。
步骤1准备好材料之后，先把喜欢吃的水果洗干净之后切成丁备用。同时把240g牛奶倒入锅中，加入适量的白砂糖之后熬煮。步骤2用小火慢慢熬煮三分钟就行了，期间加热牛奶之后要倒入白凉粉，为了制作出口感细腻的果冻，一定要不停地搅拌。
材料。将吉利丁片冲洗干净，用凉白开泡膨胀，连水一起放热水上隔水加热，搅拌化开，加入白砂糖一起搅拌，至白砂糖融化。加入牛奶，搅匀。过筛。过筛后，放在冷水上轻轻搅拌，让其慢慢冷却，晾凉后将其倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时，至凝固冰凉嫩滑的口感。
果冻是用什么材料做出来的
做果冻的主要原材料有果冻粉、吉利丁片、吉利丁粉也称为鱼胶粉、果胶、琼脂。将吉利粉和香精、糖混合就可以的到果冻粉，果冻粉是可以直接用来做果冻的。其他材料需要额外添加果汁等来增加味道。可以根据要做的果冻口味选取选取不同的果汁。
果冻粉，是一种专门用来制作果冻的材料，一般是用琼脂、鱼胶粉或者明胶、香精和糖做成的，可以直接添加到果冻中，也可以用来制作果汁或者饮料。与水的稀释比例为1：15或者1：20左右。吉利丁片，又叫鱼胶，是一种从动物的骨头中提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质，主要用来制作慕斯蛋糕和果冻。
果冻是以水、食糖或淀粉糖等为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，添加或不添加果蔬制品，乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。
果冻是由海藻酸钠、琼脂、食用明胶、卡拉胶等制成的。果冻的主要成份：有机酸、糖、矿物质、维生素、纤维素等。海藻酸钠虽然来源于海藻与其他植物，但它在提取的过程中，经过酸、碱、漂白等处理，许多维生素、矿物质等几乎完全丧失；海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维，不易被消化吸收。
制作果冻的关键材料是一种胶质，这种胶质能够使果冻凝固。常见种类包括海藻胶、琼脂、明胶、卡拉胶、白凉粉、海藻酸钠，以及专为果冻研发的胶质。这些胶质中，海藻胶、明胶等是天然存在的动植物胶质。 除了必要的胶质，果冻的制作还会用到果汁和水。
原料混合—煮胶—调配－灌装、封口－杀菌－冷却－包装－成品。
果冻的制作方法
果冻液的调制方法较简单，一般先浸泡明胶，然后隔水熔化，再加入所需要的配料，即混合成果冻液。果冻液的调制方法根据所用凝固原料的不同，常见的有以下两种：使用果冻粉或使用明胶。(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。
选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
——【水果果冻】—— 【制作材料】：牛奶半斤、芒果半个、火龙果半个、白凉粉60克，白糖50克 ——制作方法和步骤—— 【步骤一】：把火龙果去皮切成1厘米左右的小丁，芒果去皮也切成1厘米左右的小丁，先分别装盘备用。 【步骤二】：把牛奶倒入锅中，同时放入30克左右的白糖和30克左右的白凉粉，大火烧开。
将果汁倒入锅中，加入适量的糖，加热至糖完全溶解。将果汁混合物倒入果冻模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。 牛奶果冻 牛奶果冻口感细腻，奶香浓郁，是孩子们的喜爱。制作方法如下：将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，加热至糖完全溶解。将牛奶混合物倒入果冻模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。
果冻的制作方法是怎么样的?
(1)使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料——果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。
选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
冷却：如果你想要加入新鲜的水果块，可以在混合物稍微冷却后进行添加。然后将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时直到凝固。脱模：果冻凝固后，可以通过轻轻扭动模具或在模具底部浸入热水几秒钟来帮助脱模。提升果冻美味的技巧：选择新鲜水果：使用新鲜的水果汁可以得到更好的口感和风味。
传统的果冻制作方法：这种方法需要使用果冻粉或者明胶作为凝固剂。首先，将果冻粉或者明胶溶解在热水中，然后加入糖和果汁，搅拌均匀。接着，将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏几个小时，直到果冻凝固。最后，从模具中取出果冻，即可食用。微波炉制作果冻：这种方法更加快捷方便。
制作方法：桃子洗净去皮，桃肉切成小丁。锅中倒入300克清水，加入桃子皮煮至褪色捞出。加10克白糖，15克白凉粉，搅拌均匀煮开。倒入大碗中晾凉再放冰箱冷藏口味更佳。冷藏好的果冻拿出切成小块。倒入杯中，加适量的椰汁，最后加上桃子丁。蜜桃椰汁果冻杯制作完成。
如何制作果冻?
1、(2)使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。
2、选料作果冻的原料各种水果均可以，如山楂、苹果、桃、李以及加工厂的废料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果胶物质多的新果为佳。预煮：先将果实洗净，切碎或捣碎（柑桔类果实不用切碎，但必须去皮），然后将原料倒入不锈钢锅内，根据原料的水分多少加适量清水，加热煮沸到果实变软。
3、自己在家制作果冻的方法是：把琼脂用凉水泡半小时；用500ML水加热搅拌，直到琼脂完全融化；倒入果汁，并搅拌均匀；将水果切成小块，放在小杯中；往小杯里倒入做好的琼脂水，放入冰箱冷藏至凝固即可。
4、桃子洗净去皮，桃肉切成小丁。锅中倒入300克清水，加入桃子皮煮至褪色捞出。加10克白糖，15克白凉粉，搅拌均匀煮开。倒入大碗中晾凉再放冰箱冷藏口味更佳。冷藏好的果冻拿出切成小块。倒入杯中，加适量的椰汁，最后加上桃子丁。蜜桃椰汁果冻杯制作完成。
5、椰奶果冻：使用椰奶代替部分或全部的果汁，加入一些热带水果如芒果或菠萝，制作出具有东南亚风味的果冻。咖啡果冻：用咖啡代替水，加入适量的糖和奶油，制作出成人口味的果冻。酒味果冻：在果冻液中加入一些葡萄酒或利口酒，比如白葡萄酒、草莓酒或者橙酒，增添成熟的风味。
