摘要：
竹笋怎么做菜才好吃?1、鲜竹笋炒肉的材料 芦笋，肉，葱，姜 鲜竹笋炒肉的做法 将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 斜着切段，肉切片 锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调... 竹笋怎么做菜才好吃?
1、鲜竹笋炒肉的材料 芦笋，肉，葱，姜 鲜竹笋炒肉的做法 将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 斜着切段，肉切片 锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
2、笋尖的做法具体如下：步骤将春笋洗净，对半切开，用刀背将春笋根部拍碎，切成小段。步骤锅内热油，放入春笋煸炒，加入盐，酱油，少许白糖。步骤加入少许水，改小火焖煮片刻，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅。笋尖的做法2 这些都是食材，提前准备好。
3、目前的竹笋即是春笋（又称”芽笋“），是很好吃的东西，其做法很多简述如下：竹笋+咸肉（或火腿）+鲜肉 煲汤；这是有名的浙江菜，名叫“腌竹鲜”。“腌（咸肉）竹（芽笋）鲜（鲜肉）”。
4、新鲜竹笋的好吃的做法：清炒竹笋 所需材料 新鲜竹笋、植物油、食盐、蒜末、葱花、鸡精。做法步骤 准备竹笋：先将新鲜竹笋剥去外壳，并削去竹笋上的硬皮和笋节。 处理竹笋：将处理好的竹笋切成薄片或细丝，然后用清水浸泡一段时间，去除竹笋中的苦涩味。
5、去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。
6、竹笋炒牛肉 材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
新鲜竹笋的做法
1、新鲜的春笋怎么做好吃窍门，新鲜的春笋怎么做好吃很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！清炒春笋最好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。
2、清炒春笋最好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3、新鲜竹笋怎么做好吃又简单 新鲜竹笋怎么做好吃又简单，竹笋一年四季皆有，很多人都喜欢吃竹笋，因为它的口感鲜嫩清香且营养丰富，被当作“菜中珍品”，深受大家喜欢。
4、竹笋是竹子的嫩芽，是一种非常受欢迎的食材，尤其在亚洲菜肴中。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质。竹笋的做法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。
5、做法：（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。（5）热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。（6）煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
新鲜竹笋怎么做好吃?
新鲜竹笋的好吃的做法：清炒竹笋 所需材料 新鲜竹笋、植物油、食盐、蒜末、葱花、鸡精。做法步骤 准备竹笋：先将新鲜竹笋剥去外壳，并削去竹笋上的硬皮和笋节。 处理竹笋：将处理好的竹笋切成薄片或细丝，然后用清水浸泡一段时间，去除竹笋中的苦涩味。
竹笋一颗排骨1/4大块姜十几片盐适量鲜味精少许 做法 1 将竹笋去壳切成片状、排骨洗干净，姜洗干净带皮切成片状。2 先煎一下排骨，再放入竹笋翻炒，让排骨微微熟时，熄火 3 将水倒入刚煎排骨跟竹笋的锅，再把所有材料及姜片放入电锅，倒入电锅的水约两碗，煲汤结束时再加盐及鲜味精调味。4 完成。
做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。 水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。 竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
竹笋怎么样煮才好吃?
1、选择冷水下锅煮竹笋，这样可以均匀地从外到内加热，有助于排出竹笋中的苦味，保留其自然甜味和水分。 保留竹笋的自然壳煮，因为壳能起到锁住味道和水分的作用，使得竹笋煮后更加鲜美甘甜。 采用闷煮的方式，盖上锅盖可以防止水分过快蒸发，保持竹笋的嫩滑口感。
2、将去皮的竹笋切成丝，放入沸水中焯水后捞出，迅速用冷水冲洗，沥干水分，然后加入您喜欢的调味料，如盐、味精、醋、辣椒面或麻油，以及炒好的肉丝或鸡蛋丝，拌匀即可。竹笋的清香与肉丝的鲜香完美结合，风味独特，令人垂涎。在烹饪竹笋之前，应先将其在热水中焯水，以去除特有的土腥味。
3、苦竹笋+猪大骨（或龙骨）+咸菜+油+盐（油、盐后来才添上），煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。
