摘要：
正宗啤酒鸭的做法步骤做法步骤：第1步、鸭子洗净剁成块。第2步、锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒。第3步、放入鸭子。第4步、焯水捞岀。第5步、准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。第6... 正宗啤酒鸭的做法步骤
做法步骤：第1步、鸭子洗净剁成块。第2步、锅中放入适量的水，放入姜蒜和料酒。第3步、放入鸭子。第4步、焯水捞岀。第5步、准备八角、桂皮、香叶、姜、干辣椒。第6步、锅中油热，放入香料小火煸岀香味。第7步、放入豆瓣酱。第8步、放入少许的香辣酱。第9步、炒岀红油。
起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；出锅装盘撒入葱花。
准备材料。做法步骤：2鸭洗净切块，辣椒切块。做法步骤：3炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。做法步骤：4大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉)，并且炒出部分鸭油。做法步骤：5加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。做法步骤：6加入一瓶啤酒。
步骤：准备好食材，鸭子剁好，我将肥油部分单独放在盘子左下角。鸭子冷水下锅焯一下，捞出沥干水份备用。将左下角的肥油部分放入锅中小火熬出锅，油熬好后油渣取出不要。放入姜蒜、辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖煸出香味。放入鸭块，煸炒至鸭块表面微黄。放入15克生抽。
步骤：鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。加入适量食盐，继续炖15分钟。最后开大火收汁即可。
啤酒鸭做法和步骤
盐适量 步骤 啤酒鸭的做法图解鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。啤酒鸭的做法图解锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。啤酒鸭的做法图解油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。啤酒鸭的做法图解入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
ml 步骤 鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
啤酒鸭 原料：秋鸭、啤酒2听、蒜姜、桂皮、茴香 调料：湿料 起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；出锅装盘撒入葱花。
啤酒鸭 食材：鸭肉 啤酒 大葱 姜蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒步骤： 少油下入姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香下入鸭肉，炒出鸭油。加一大勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺老抽、适量盐和糖，翻炒均匀。加适量啤酒，没过鸭肉，转中小火焖25-30分钟。
啤酒鸭做法全过程
1、起锅烧油40克，放入桂皮、茴香、蒜头、姜片爆香；倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀；倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁；出锅装盘撒入葱花。
2、魔芋啤酒鸭的做法 步骤step 1 鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用。步骤step 2 准备好魔芋。步骤step 3 锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒。步骤step 4 准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）。
3、做法步骤 做法一 鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。共5张 无敌美味 放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
4、原料图。鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。
5、制作过程：鸭肉处理干净表皮的绒毛，清洗干净后斩块备用。接着把配料准备一下，姜蒜拍扁，小辣椒和干辣椒切段，再准备两个泡椒切碎，蒜苗和蒜梗分别切段备用。接着把鸭肉放锅里，倒入适量清水，大火烧开，焯水3分钟后捞出用清水洗净浮沫，沥干水分备用，这样处理过的鸭肉才不会有腥味。
啤酒鸭的做法大全
1、啤酒鸭的做法图解鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮。啤酒鸭的做法图解锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟。鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。啤酒鸭的做法图解油锅烧热（少量油），入姜片，蒜瓣，干辣椒炒香。啤酒鸭的做法图解入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本变干。
2、啤酒鸭的做法1 用料：母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。制法：鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。
3、鸭子洗净切块。冷水下锅焯一下。将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。葱姜蒜和香料备好。热锅热油爆香香料和葱姜蒜。放入鸭肉翻炒。放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。加入适量食盐，继续炖15分钟。最后开大火收汁即可。
4、啤酒鸭怎样做才好吃 详细做法 食材 鸭肉 500克 啤酒 1罐 香叶 2片 桂皮 2克 干红辣椒 5个 陈皮 2克 盐 5克 蒜 2瓣 八角 1个 生抽 15毫升 料酒 10毫升 老抽 3毫升 干香菇 10粒 姜 15克 绵白糖 2克 大葱 20克 方法/步骤 1 香菇加温水150ml浸泡15分钟。2 鸭切块。3 大葱切段。
