摘要：
蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门1、山药去皮切段放入锅中蒸熟。山药蒸熟放入碗中加入少许白糖。山药泥放入盘中堆成小山状。放入自己喜欢的果酱，放多放少依据自己的口味决定。直接浇上蓝莓酱即可... 蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门
1、山药去皮切段放入锅中蒸熟。山药蒸熟放入碗中加入少许白糖。山药泥放入盘中堆成小山状。放入自己喜欢的果酱，放多放少依据自己的口味决定。直接浇上蓝莓酱即可。
2、用清水将山药洗净去皮，切成块状。放入清水中，防止氧化。下面将山药蒸至一下，蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入控好水的山药。大火蒸至用筷子一戳即烂，中间没有硬节的地步，大约15分钟左右，时间到，关火，取出山药。趁热撒上白糖，根据个口味适量增减。
3、做法：一根山药洗净，戴上手套刮去山药外皮，再洗净后斜刀切薄片。蒸锅水开后，上锅蒸30分钟左右，蒸至山药软烂。趁热用勺子碾压至无颗粒感，用勺子团成大小适中的小丸子，摆盘，也可以将山药泥装入裱花袋中，挤入容器中。、取勺蓝莓酱，1勺沙拉酱，稍加些水搅拌稀释。
4、选择煮熟很面的山药，不要选脆山药，洗净，去皮。切成小段，上锅蒸熟，大概蒸25分钟。碗中加蓝莓酱，加适量的蜂蜜。加入少许清水，搅匀，备用。取出蒸熟的山药，放入盘子中，浇上蓝莓酱汁即可。
哪些摆盘方法可以在家宴上使用?
洗干净摆成自己喜欢的样子就行。红心柚子播出肉 拨好摆盘摆成自己喜欢的方式即可，有其它水果也可以做点缀。
蓝莓山药：将面山药蒸熟后加少许盐和水，搅拌成泥，摆入盘中。再用超市购买的蓝莓酱兑入适量水，淋在山药上即可。 蒸墨鱼：清洗墨鱼后撒上一些盐、姜和葱白，上锅蒸熟。斜刀切成薄片后摆盘，可搭配调好的酱汁（含葱姜蒜、朝天椒、小盐、两勺糖、鸡精、香油酱油和醋，根据口味自行调整）。
你好！常见的凉拌菜的摆盘技巧如下：凉菜的拼摆方法很多。从形式上来看单盘、双拼盘、三拼盘、四拼盘、什锦拼盘、花色拼盘等6种。其中花色拼盘的形式有排列式、堆放式。环围式。码摆式等。
蓝莓山药的做法和摆盘
山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。
蓝莓山药的做法和摆盘如下：主料：铁棍山药1根、蓝莓果酱适量。辅料：食盐1小撮、白醋少许。步骤：备好食材。带上一次性手套洗去山药上的泥土，再用刨皮刀刨去山药外皮。将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条。碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿。
蓝莓山药在摆盘上的处理也是很重要的一个步骤。将烤好的山药薄片铺在盘子上，然后将蓝莓撒在其上，摆盘的时候不要让它们堆积在一起。如果想要让菜品更加美观，可以添加一些新鲜的水果或者一些小绿叶。再用勺子沾取一些松露油味道更加浓郁，可以将松露油倒在已经摆好的薄片山药上。
家宴，聚餐摆盘的做法 蓝莓山药 面山药蒸熟加一点点盐，一点水，倒成泥，摆到盘中，超市买的蓝莓酱兑些水，淋到山药上即可。蒸墨鱼 墨鱼洗净，撒点盐，姜，葱白上锅蒸。蒸熟后斜刀切薄片摆盘。
待山药的温度降下来之后，再对半切开。 把山药摆在盘中。PS：在摆盘的时候，注意一下，一定要把山药跟盘子接触的底部，剥平一下，这样山药立在盘子上，不会歪。 均匀地淋上蓝莓酱，这道菜式就做好喽。
