摘要：
从小吃到大的蛋饺教程1、蛋饺 食材：鸡蛋、肉馅、盐、蚝油、生抽、油做法： 肉馅放入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺油，搅匀。鸡蛋打散，锅刷油，倒入适量蛋液，蛋皮滚成大概圆状，待蛋... 从小吃到大的蛋饺教程
1、蛋饺 食材：鸡蛋、肉馅、盐、蚝油、生抽、油做法： 肉馅放入一勺盐、一勺蚝油、一勺生抽、一勺油，搅匀。鸡蛋打散，锅刷油，倒入适量蛋液，蛋皮滚成大概圆状，待蛋皮凝固一半时，放入一小勺肉馅，折叠蛋皮，轻轻压实一下四周蛋皮。
2、蛋饺的做法 调肉馅、猪肉馅300克，加入黄酒3克、老抽3克、生抽3克、盐6克、白糖8克、葱姜水60克、白胡椒粉少许，搅打上劲。马蹄去皮切碎粒加入调好的肉馅中搅拌均匀。鸡蛋加一点点盐和黄酒打散。图片里面是五个鸡蛋，最后肉馅有余，就又添加了一个蛋。
3、Step1：先将切成丝的卷心菜加盐拌过，以手挤干，去除水分。其他馅料食材全部拌匀，再与脱水的蔬菜拌匀即完成猪绞肉馅料。Step2：鸡蛋打成全蛋液、加入面粉、盐巴、白胡椒粉及30c.c.水量，加以拌匀。Step3：以滤网将已拌匀、调味的蛋液加以过滤，避免蛋饺皮在煎时碎掉。
4、把买回来的瘦猪肉剁碎（如果有绞肉机的话可以绞碎），把葱清洗干净后切成末，姜去皮后切碎放入一旁待用。拿一个干净的碗，把肉末放进去，再把葱末、姜末、白糖、盐、料酒、酱油和味精放进去，用筷子搅拌均匀成馅料。再拿一个大碗，把鸡蛋都磕入碗中，用筷子打散，有打蛋器的话就更好。
5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，但还不能吃，因为肉还没完全熟。重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。
鱼肉蛋饺的家常做法大全怎么做好吃视频
1、鸡蛋凝固放入鱼肉馅。第七步 第七步 用锅铲铲起鸡蛋皮盖着馅，就煎荷包蛋方法，这样蛋饺就做好了。第八步 第八步 蛋饺可以蒸熟来吃，或者煮熟。
2、步骤 准备三个鸡蛋在碗里。鲮鱼肉加入葱花、马蹄肉碎、盐、胡椒粉拌匀。蛋液打散后，加入鲮鱼肉里搅拌均匀。加热煎锅，锅热后放薄薄一层油。油热后，分别加入三汤勺鱼肉蛋液，做成三个饼状，蛋液里的鱼肉因为有粘性会浮在蛋饼上。
3、我做了自己的鱼肉洗净鲜花鱼肉，放在砧板上，将鱼肉放入泥浆中，或直接加入绞肉机，加入姜和斯特朗，让细刺可以扭曲泥浆更安全。倒鱼，加水，并将混合物搅拌，加上胡椒粉，酱油，牡蛎酱是均匀的，仍然会有雅致。无需制造水，可以添加蛋清清洁洗净洋葱，较小，越好，丁佳，混合均匀，加入鸡肉和盐混合物。
白菜鸡蛋饺子怎么做好吃,白菜鸡蛋饺子的家常做法
1、切碎的大白菜、豆皮放在鸡蛋碎旁边，放入适量熟油先把白菜拌匀，这一步也可以防止大白菜出汤，双管齐下更保险。
2、准备好饺子皮。将白菜洗干净并放入锅中烫一下，然后捞出过凉水控干水份备用。02 取适量的鸡蛋打散，锅中放入油，等到油辣时放入鸡蛋翻炒，再放入适当的盐和味精。03 将刚才备好的白菜切成细末，葱切成小段。然后放入碗中。
3、花椒粉少许 面粉500克 步骤 1 点击查看大图 和面，取500g左右面粉，按人数增加用面量，将面揉好后，饧40分钟。步骤 2 拌馅，取两个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀，炒熟，用锅铲压碎，并晾凉。步骤 3 白菜叶洗净、木耳提前泡发，切碎成末。
