摘要：
怎么做好吃,自制土豆凉皮的家常做法1、土豆凉皮的做法如下：第一步、首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥；第二步、将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉面粉不能放... 怎么做好吃,自制土豆凉皮的家常做法
1、土豆凉皮的做法如下：第一步、首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥；第二步、将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀；第三步、平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。
2、做法一：青海的土豆酿皮（凉皮）的做法 用料：面粉200g、土豆粉100g、食用水适量、食用碱适量。步骤如下：面粉土豆粉2：1的比例，加水混合成糊状（太稠做出的酿皮会硬）。加入碱，碱要化匀，如果担心化不匀可以用水化开再加入。
3、用精粉和成面团，醒10分钟。把面团用清水反复洗。洗至水清为止形成面精。面筋和少许食用碱。在盆中摊平。洗面水静搁3到5小时。洗面水上层清水倒出保留下层面浆。面筋在蒸锅蒸10分钟。蒸熟后切块。
4、第一步：取适量面粉和土豆淀粉放到小盆里面，紧接着将少量食盐放入到盆里面搅拌均匀，紧接着取适量清水，一边搅拌面粉一边向面粉当中加入清水，等到盆里面的面粉没有颗粒感之后继续搅拌3分钟左右。提示：土豆淀粉的粘度比较高，我们做凉皮的时候加入土豆淀粉，凉皮就更不容易断了。
5、首先，准备好土豆淀粉、面粉和水，按照2：1：1的比例混合在一起。将混合好的原料搅拌均匀，直到没有颗粒状物质出现，然后让面团醒15分钟左右。接着，将醒好的面团分成小块，用擀面杖擀成薄片，厚度约为2-3毫米。然后用刀将薄片切成宽约1厘米的条状物。
莜面凉皮怎么做好吃,莜面凉皮的家常做法
1、步骤 莜面里，慢慢地加入开水，搅成絮状，这个一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了 和成光滑的面团，这个面团稍软一些好掌握。揪一块莜面团，放在抹了食用油的油纸上。擀成皮。
2、莜面里，慢慢地加入开水，搅成絮状，这个一定要用开水的，用凉水好像不好成团，本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道。和成光滑的面团，这个面团稍软一些好掌握。揪一块莜面团，放在抹了食用油的油纸上，擀成皮。
3、将长条状的面片叠起来，切成宽度约为0.5厘米的薄片，再次叠起来，切成小块状，放入沸水中煮熟。将煮好的莜面凉皮捞出，放入冷水中浸泡，待凉后捞出，切成细条状。将莜面凉皮放入碗中，加入适量的芝麻酱、醋、蒜泥、香菜、鸡精、花椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用。
黄瓜凉皮的做法,黄瓜凉皮怎么做好吃,黄瓜凉皮的家常
1、步骤： 准备凉皮，切条之后用色拉油抓匀，烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。
2、主料 黄瓜200g、凉皮180g 调料 芝麻油适量、食盐适量、蒜适量、醋适量、鸡精适量 黄瓜拌凉皮步骤1 黄瓜拌凉皮的做法大全 凉皮切条，用水过一下 步骤2 黄瓜拌凉皮的做法 黄瓜切条 步骤3 黄瓜拌凉皮的家常做法 蒜去皮捣成泥，加醋，盐，鸡精调好。
3、凉皮 4张 黄瓜 1根 辅料 油 适量 盐 适量 面筋 适量 花椒 适量 大料 适量 蒜末 适量 辣椒 适量 芝麻酱 适量 醋 适量 香油 适量 酱油 适量 步骤 准备面粉。面粉里逐量加水，用筷子搅拌成絮状。用手活成光滑的面团。放水开始洗面。
4、黄瓜汁凉皮的做法 原料：高筋面粉150克、黄瓜1根 配料：黄瓜1根、熟花生仁30克 调料：芝麻酱15毫升、生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、辣椒油5克、辣椒酱5克、鸡精3克 黄瓜洗净后切块，放入榨汁机榨汁 面粉倒入容器中，加入黄瓜汁揉成团 醒30分钟后，倒入黄瓜汁 揉出淀粉。
5、用料 黄瓜 两个 凉皮 300克 大蒜 2半 葱 若干 姜 若干 香菜 3根 黄瓜拌凉皮的做法 黄瓜，拍碎，注意是拍，不是切，这样黄瓜内部松润，又不失清脆。放少量食盐 凉皮洗净，放去器皿。清水润泡大约5分钟。可适当切成长短合适的小段。备用 香菜摘洗干净，切段，少放一点盐。
家常凉皮的做法怎么蒸凉皮
如图，大的是洗出的面水，小图是洗出的面筋，面筋放小碗用清水没住。放置一晚或两小时以上，供大盆面水沉淀。沉淀好后将面水上清液倒进水槽存储蓄好水待用。面水用勺搅匀。准备平底锣两个，大锅一个（大小以能放下锣为准）锅内倒水，大火烧开。
高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟 放入清水，开始洗面 用手慢慢抓揉 剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留 反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋 这些就是洗的过程中洗出的水。静止放5小时沉淀 把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气。
食材：适量高筋面粉、少许盐。首先把面粉放在盆中，加少许盐搅拌均匀，然后倒入适量的水搅拌，揉成光滑的面团。揉好的面团放着醒30分钟，醒好之后加入凉水，像洗衣服一样揉搓，揉搓到只剩下面筋即可。然后把揉搓好的凉皮面糊放着静置5个小时，然后倒掉表面的一层清水，再过筛。
继续倒入粉浆蒸至凉皮完全蒸熟。1黄瓜切丝，准备面筋，盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、辣油混合搅拌均匀。1卷起几片果冻，切成片。1将凉皮、黄瓜、果汁倒入盆中搅拌，就好了。凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。方法步骤 面粉加水，揉匀，醒发10分钟。
面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟。蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生。
