摘要：
豌豆是凉性还是热性豌豆既不是凉性食物也不是热性食物，而是平性食物。豌豆具有较为全面且均衡的营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养。豌豆原产于地中海和中亚细亚地区，是世... 豌豆是凉性还是热性
豌豆既不是凉性食物也不是热性食物，而是平性食物。豌豆具有较为全面且均衡的营养，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿质营养。豌豆原产于地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。豌豆的生长环境 豌豆是半耐寒性作物，喜温和湿润的气候、不耐燥热。
豌豆既不是凉性也不是热性，而是平性，食用时并无太多禁忌。豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。
豌豆是平性食物，其既不是凉性食物也不是热性食物。简单来说，如果一样食物，在合理食用的基础上，人吃完以后，身体发热、温暖、出汗等等一系列属于“热”的反应，则认为这样食物是热性，相反则是凉性。豌豆简介 豌豆为豆科一年生攀援草本，高0.5至2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。
豌豆性平、味甘，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
豌豆具有什么营养和药用价值?
1、豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀，鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。含硫氨基酸缺乏是豌豆蛋白质生物价较低的主要原因，在豌豆食品中添加蛋氨酸就会显著提高其蛋白质的生物价。豌豆蛋白质中赖氨酸含量较多，是提取赖氨酸的好原料。
2、豌豆的药用价值 豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。豌豆搭配禁忌 豌豆与猪肉不宜搭配。
3、豌豆富含蛋白质、钙、磷、脂肪、灰分和糖类。“煮食，和中生津、止渴、下气、通乳消胀”。故患有形体瘦弱、口渴、易饥的糖尿病人，特别是中年患者，可用青豌豆煮熟淡食；或用嫩豌豆苗捣烂取计，每次约半小杯，每日饮服2次，以效为度。
豌豆有哪些营养价值
豌豆营养丰富，含铜、铬等微量元素较多，孕妇食用后可以补充身体营养所需，而且还有利于促进胎儿骨骼和脑的发育；豌豆荚中叶酸丰富，孕妇在怀孕前3个月都需要补充叶酸来预防胎儿神经血管畸形，所以适量吃豌豆对孕妇身体有益。
豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、青豆、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之异，以前者为优。我国各地均有栽培。夏季采收鲜嫩或成熟荚果，除去荚壳，鲜用或晒干用。豌豆的营养价值很高，孕妇适当吃有好处。促进消化，排毒清肠胃豌豆含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，排毒清肠胃，可以缓解孕妇的便秘。
豌豆是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和其他营养成分。以下是豌豆的一些主要营养价值：蛋白质：豌豆是植物蛋白质的良好来源，尤其适合素食者和纯素食者。蛋白质是身体的重要组成部分，对于维持肌肉、骨骼、皮肤和内脏的健康至关重要。纤维：豌豆富含膳食纤维，有助于维持消化系统的健康。
豌豆的营养很高，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分，可以提高人体抵抗力，增强抗病能力，具有补益中气、通利小便、止泻痢的功效。
豌豆是一种营养丰富的食物，含有多种对人体有益的营养成分。以下是豌豆的主要营养价值：蛋白质：豌豆是植物性蛋白质的良好来源，对于素食者和需要减少动物性蛋白质摄入的人来说，豌豆是一个很好的选择。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持肌肉、骨骼和其他组织的健康至关重要。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防止便秘、痔疮等疾病。富含胡罗卜素，具有维持皮肤粘膜层的完整性；构成视觉细胞内的感光物质；促进生长发育，预防先天不足。
