摘要：
炒白术怎么炒1、土白术：取白术片，用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色，筛去多余的土。每100kg白术片 ，用伏龙肝细粉20kg。炒白术：将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦... 炒白术怎么炒
1、土白术：取白术片，用伏龙肝细粉炒至表面挂有土色，筛去多余的土。每100kg白术片 ，用伏龙肝细粉20kg。炒白术：将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮。每 100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。白术： 本品为菊科植物白术的干燥根茎。
2、具体步骤 第一步 准备好所有食材 第二步 大米提前浸泡1小时 第三步 浸泡好的大米洗净放入锅里加入陈皮和白术 第四步 加入适量清水，大火煮开再改小火慢熬。
3、先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。注意：每白术片100斤，用麸皮10斤土炒白术取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时取出，筛去泥土，放凉就可以。
4、用家里的铁锅就行，用文火炒，先下麦麸（麦子的外壳），等到麦麸冒烟后就下白术翻炒，炒到色黄有香味出就可以起锅了，大概三四分钟。不过中药店一般有卖炒白术的，直接买更好。
5、杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。白术主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。那么炒白术是什么呢？炒白术是将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，炒至焦黄色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮，这样就做成炒白术了。
麸炒白术的功效与作用
1、抗氧化、延缓衰老，中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。白术有延缓老年肾脏衰老的作用，可使老龄的肾脏结构有明显改善。利尿，中药炒白术具有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
2、麸炒白术 麸皮是蜜炙的，麸炒白术功效：【性味与归经】 苦、甘，温。归脾、胃经。【功能与主治】 健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。【用法与用量】 6～12g。【贮藏】 置阴凉干燥处，防蛀。
3、麸炒白术属于补虚药物，其根茎含有挥发性油类化合物，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。适用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗以及胎动不安等症状。
4、补气、健脾养胃、燥湿利水、止汗止泻、安胎。白术是一味补气药，它主要是补脾胃之气。
5、增强体质。麸炒白术作为传统中药配方，已经被广泛应用于人们的日常保健中。按照正确的制作方法，它能够给我们带来诸多好处，如改善食欲不振、腹胀轻微等脾胃问题，增加体力、预防疲劳等，让我们的身体更加健康、充满活力。因此，麸炒白术具有很高的药用价值和健康价值，值得我们经常食用。
6、抗衰老：蜜麸炒白术具有抗氧化特性，能够有效抑制脂质过氧化作用，降低组织中脂质过氧化物的含量，保护组织细胞免受有害物质的损害。此外，白术有助于延缓老年人肾功能衰退，显著改善老龄化的肾脏结构。 利尿作用：蜜麸炒白术能显著且持久地促进尿液排出，尤其是钠离子的排泄。
白术和炒白术有什么区别
1、其实，白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。用法 生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
2、蜜麸炒白术和生白术的归经是不一样的，作用也是不一样的 前者是可以入到脾胃经的，对脾胃功能虚弱的是比较好的。
3、白术的炮制不同，功效也有所不同。临床常用的白术炮制方法有：生白术，即将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾、通便。生白术用于通便时，入煎剂可用到每天30克，常与枳实同用。
4、“炒白术”、“生白术”中白术的炮制方法和功效都不同。白术（zhú） 。别名桴蓟，于术，冬白术，淅术，杨桴，吴术，片术、苍术等，属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候，以根茎入药，具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。
炒白术的功效与作用禁忌
抗衰老：蜜麸炒白术具有抗氧化特性，能够有效抑制脂质过氧化作用，降低组织中脂质过氧化物的含量，保护组织细胞免受有害物质的损害。此外，白术有助于延缓老年人肾功能衰退，显著改善老龄化的肾脏结构。 利尿作用：蜜麸炒白术能显著且持久地促进尿液排出，尤其是钠离子的排泄。
炒白术功效是燥湿利水，止汗，安胎。炒白术可用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。炒白术食用禁忌不多，平时食用时忌过量服用，不然会加重肠胃负担。炒白术还不能与李子以及白萝卜等食材一起吃，不然会让它的药效大幅下降。
麸炒白术的功效与作用及禁忌 麸炒白术味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有燥湿健脾、利尿消肿等功效。甘温补虚，苦温燥湿，能补气以健脾，可广泛用于治疗脾气虚弱、运化失职、水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状。
抗衰老，蜜麸炒白术有抗氧化性功效，能合理抑制脂质过氧化，减少组织脂质过氧化物的成分，防止有害物对组织细胞结构和作用的毁坏。白术有减缓老年人肾脏功能衰退的功效，可使老龄化的肾脏结构有大大提高。有利排尿，蜜麸炒白术具备显著而长久的有利排尿功效，能推动电解质溶液尤其是钠的排出。
美容养颜是麸炒白术的主要功效之一，它能够有效抑制脂质氧化，同时还能降低人体组织内过氧化物的含量，在一定程度上可以保持皮肤弹性，延缓衰老。健脾养胃 麸炒白术还具有健脾养胃的功效，因为麸炒白术含有大量的纤维素，能够促进肠胃蠕动，从而可以改善肠胃的消化功能。
炒白术和生白术的功效有不同吗?
蜜麸炒白术和生白术的归经是不一样的，作用也是不一样的 前者是可以入到脾胃经的，对脾胃功能虚弱的是比较好的。
生白术能健脾燥湿，益气生血，安胎和中，炒白术能健脾止泻。白术生用取其健脾而不燥，炒用则燥湿力量增加，炒焦则用在脾湿有寒，土炒则补脾止泻。
白术一般指的生白术，用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术，炒白术有分为灸白术、焦白术和土炒白术三种。主要用于治疗脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等病症。白术的炮制方法不同，功效也有所差异：生白术偏向于健脾、通便 炒白术（炙白术）偏向于燥湿。
药物功效：炒白术的功效是补益脾气(补益体内中气，强健脾胃)、燥湿利水(干燥湿邪，减少体内水湿)、敛汗、安胎；生白术的功效也具有补益脾气、燥湿利水，但炒白术燥湿利水的效果比生白术强。
