摘要：
贵州麻辣鱼怎么煮才好吃麻辣鱼怎么做简单鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。2 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。3 锅中油烧热，放入豆... 贵州麻辣鱼怎么煮才好吃麻辣鱼怎么做简单
鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。2 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。3 锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。4 倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等。等鱼变色即可。
麻辣鱼的做法步骤 鲤鱼去鳞，把肚子里面的东西掏出，把鲤鱼上的血要洗干净，把鱼头剁开，在把鱼分开。鱼排剁快，在把鱼肉切条用盐料酒，淹好。 锅里放一点油烧热，放〈豆瓣酱，姜，葱，花椒〉。
碗中加入鱼块、胡椒粉、料酒、生粉，拌匀腌制20分钟。步骤10 锅内倒油，油热下入鱼块，炸至微黄，捞出备用。步骤11 另起锅倒油，油热加入蒜、姜、花椒、干辣椒爆香。步骤12 接着放入鱼块、生抽、豆瓣酱、盐，加入适量水，煮10分钟。步骤13 接下来放青红椒，大火收汁，煮至断生。
麻辣鱼的做法 草鱼宰杀去鳞、鳃、内脏，抽出腥筋，用手将鱼肚内的黑膜搓掉，（黑膜、跟腥筋都要去掉）如果鱼较大可以从中间切开，或者切成段；五花肉去皮，切薄片（入锅时放在最下面），干辣椒剪段，蒜薄皮用刀轻拍。
做法,重庆麻辣鱼怎么做好吃,重庆麻辣鱼的家常做法
酱油 1勺 正宗重庆麻辣鱼的做法 准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左右的干辣椒，几粒花椒，大蒜瓣，姜片。倒上图那一小碗+秋霞的辣油调料+郫县豆瓣酱，炒香。
苗家麻辣鱼的家常做法 苗家麻辣鱼食材准备 鲫鱼400克，干辣椒5个，麻椒粉、盐、生抽各适量，料酒、胡萝卜、青笋、葱白各少许。方法步骤 放麻椒粉、盐、生抽、料酒将鲫鱼腌10分钟后，放在炭火上烘烤，烤好后放置在盘中。
将煮好的麻辣鱼均匀地倒入盘中，撒上适量香菜即可。小贴士：在煎鱼片时不要减少油的使用，以免鱼片粘锅。在炒配料时，豆瓣酱和郫县豆瓣酱的比例要根据喜好来定，如果喜欢麻辣味道重一些可以多加点。焖鱼过程中水要慢慢倒入，不要一次倒太多，以免煮散鱼肉。
麻辣鱼是一道非常受欢迎的川菜，在家里也可以轻松做出鲜嫩多汁，口感绝佳的麻辣鱼。
家庭版麻辣鱼怎么做好吃又简单,做法图解
麻辣水煮鱼的做法详细步骤 碗里是剁碎的葱、姜、蒜 水煮鱼3制作图示 黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 水煮鱼3制作图示 3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。
菜谱做法：水煮麻辣鱼的做法图解1将鱼腌好（将鱼洗好后用盐、淀粉和料酒腌好。也可以用鱼作料里的）腌好后再洗一下。
麻辣水煮鱼片的做法 将鱼洗干净，去掉头和尾，再切成鱼片。请点击输入图片描述 将切好的鱼片用生粉、盐、料酒、少许生抽腌制半小时。请点击输入图片描述 将粉丝提前用水发好，配料切好备用。请点击输入图片描述 粉丝放入烧开的水中烫熟，然后捞起放入碗中垫底。
正宗重庆麻辣鱼的做法 准备好秋霞麻辣鱼调料（里面有3包，白色是腌制鱼肉的，辣椒粉是最后撒鱼上面的，只有那包辣椒调料才是先炒的）大葱切段，小葱切碎，大蒜切碎。然后另一个碗准备5个左右的干辣椒，几粒花椒，大蒜瓣，姜片。倒上图那一小碗+秋霞的辣油调料+郫县豆瓣酱，炒香。4分钟后加水。
材料 野生东星斑275g1尾蒜苗半根辣椒2根干辣椒两小根辣椒酱一匙花椒粒少许豆芽菜一大把香菜一小把沙拉油1大匙麻油1小匙酱油2大匙水1碗 做法 1 汇鲜市集的野生东星斑已去除鳃和内脏，料理时很方便；真空包装退冰新鲜又卫生。
麻辣鱼怎么做好吃又简单
1、麻辣鱼做法简单方法如下： 将鱼块腌制后用油煸炒干辣椒、花椒、姜蒜和豆瓣酱，加入清水煮鱼熟透，最后加入葱段炒匀即可。 口感和味道因地区和个人而异，但总是令人回味无穷。
2、麻辣鱼这样做好吃又简单：用料：龙利鱼1块、海鲜菇一把、盐少许克、淀粉少许、辣椒酱2勺、姜蒜粒少许、黄葱一根、啤酒适量。步骤：准备好食材。放入适量啤酒腌制十五分钟。沥干水分，加淀粉。盐。拌匀腌制片刻。温油加姜蒜粒加辣椒酱炒出红油。加水，放入海鲜菇煮熟。
3、准备食材：草鱼300g，豆瓣酱20g，盐10g，葱，姜各10g，生抽10ml，水500ml，油30ml，茼蒿100g，胡椒粉5g，料酒20ml，八角20g，辣椒20g，花椒10g。草鱼洗净，用刀切成薄片，葱切段，姜切片。葱段，姜片撒在鱼片中，倒入少许料酒，生抽腌制一会。
4、将鲫鱼处理干净。水煮鱼的腌料粉，直接倒在鱼上，拌匀。将稍微腌一下的鱼，下油锅煎一下。将豆芽掐头，土豆切厚片，平菇撕小块，金针菇洗净，瓤瓜切小块。姜切片，葱切成5cm左右的葱段，蒜剥皮待用。锅里煎鱼剩下的油加热，加入姜片，蒜头，酱料包下锅炒香。
