摘要：
香干怎么做菜好吃1、首先我们准备香干300克，切成丝。蒜苗200克，拍破，这样更容易出味，片成片，因为成熟度不一样，所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。下面我们准备料头，蒜子几颗拍散... 香干怎么做菜好吃
1、首先我们准备香干300克，切成丝。蒜苗200克，拍破，这样更容易出味，片成片，因为成熟度不一样，所以我们要分开放蒜苗梗和蒜苗叶。下面我们准备料头，蒜子几颗拍散，切成粒，美人椒一个切成斜刀片。下面我们给豆干焯下水，这样能去除豆腥味，水开后下入豆干，加入盐1勺，给豆干增底味。
2、准备洗净的芹菜一把，把宽一点的从中间划开，然后切成寸段，全部切好以后放入盆中。准备豆腐香干二两左右，我们先把它切成细条，切好以后放入盆中备用。接下来我们切一点配料，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。
3、第二步洋葱跟香干烧出香气以后，加适当糖提味的情况下，加上一些生抽酱油着色。其实也可以不加的，我个人觉得加一些生抽更好看一些。全部食材炒匀以后，放盐提鲜起锅就可以。第三步这道菜比较简单也非常容易入门，新手都是一看就会的一道菜。没什么难度系数，非常好吃的。
香干炒芽菜的做法,香干炒芽菜怎么做好吃,香干
做法如下：步骤大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；步骤放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；步骤撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；步骤待水稍收干，撒入小葱，关火。
主料 芽菜 250克 辅料 香肠 1条 蒜末 适量 盐 适量 步骤 芽菜去根部冼净；香肠洗净后切片。锅内放少量油，烧热后放入香肠稍微煎1分钟后上碟备用。锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后放入芽菜。快熟时加入适量盐和水，盖上锅盖焖2分钟。加入香肠炒匀即可。
毛豆炒芽菜是一道色香味俱全的家常菜，它将嫩绿的毛豆和清脆的芽菜结合在一起，不仅营养丰富，而且口感鲜美。
将四季豆摘去老筋，洗净后完全沥干水分。将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切沫。将碎米芽菜进一步切细，猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
攸县香干怎么炒又嫩又软
生姜：一小块，去皮切成片状。大蒜：适量，去皮切成末状。青蒜：适量，洗净切成细末。盐：适量。酱油：适量。辣椒油：适量。食用油：适量。制作步骤 步骤一：准备豆腐 将新鲜的豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至豆腐变硬，捞出沥干水分备用。
豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开，去筋切细丝。锅里油热后，放入姜丝爆香。倒入豆干丝，红椒丝，翻炒至豆干丝变软。撒少许精盐。倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。倒入韭菜苔段，炒软即可。
色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。
爆炒五花肉香干
1、爆炒五花肉香干 食材：香干，五花肉，小米椒，蒜末步骤：香干切片，水开下锅煮2~3分钟捞起，焯水能去掉部分豆腥味，也能让香干口感更好。五花肉切片下锅煸出多余油脂，如果是带皮五花肉可以先煮一煮，煮至肉皮能被筷子轻易穿透即可，这样处理过的五花肉更好切片，肉皮也更软平。
2、锅内倒油 倒入五花肉片小火慢慢煎出油 煎好的肉片会窝起来，色泽金黄，成盏状为佳。不宜煎得太干硬，影响口感。
3、主料：香干200g，五花肉100g 辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，大蒜适量，姜适量，辣椒适量 步骤 切好辣椒 把香干切好 起锅烧火，锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，水开后下入香干段焯水四十五秒钟，然后捞出备用。
