素烧茄子的做法(素烧茄子的做法不过油)

摘要： 4ji.net：1、素烧鱼鳞茄子怎么做2、大茄子怎么烧...

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• 1、素烧鱼鳞茄子怎么做
• 2、大茄子怎么烧
• 3、素烧茄子的做法?
• 4、素烧茄子的做法
• 5、素茄子的家常做法少油
• 6、素炒圆茄子的做法,素炒圆茄子怎么做好吃,素炒

素烧鱼鳞茄子怎么做

用到了长茄子一根、五花肉一小块、大蒜少许、郫县豆瓣酱少许、蚝油。茄子对半切开，切斜十字花刀。新学做饭的朋友可以拿两只筷子放在茄子两侧，这样可以放心的切肯定不会断的。蒜切成蒜蓉，肉切成丁，备用。

酱的熬制方法：锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面酱，盐，糖，味精，火锅底料等进行熬制，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。

做法：茄子对半切开。在茄子上打上鱼鳞花刀。把茄子浸泡在清水里，放入1小勺盐腌制5分钟。把茄子沾上干淀粉，抖掉多余的淀粉。起油锅，油温六成热时放入茄子炸到两面金黄。

大茄子怎么烧

1、或者用色拉油，色拉油需要在油锅里烧热，然后将油泼到煮好的茄子中，加入盐和生抽一起搅拌均匀即可。水煮茄子就完成啦。

2、第六步：等茄子腌好后，这时往锅里倒一些油，开火把它烧热。在烧油的时候，把茄子放到面糊里蘸一下，让茄子表面都挂满面糊。第七步：待油温烧至五六成热的时候，把茄子一块一块的放到锅中。炸至茄子表面金黄时控油捞出。

3、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

4、步骤：先将香葱洗净切葱花备用。如下图所示。调酱汁：生抽2勺＋蚝油1勺＋盐2匙＋白糖半勺＋清水适量，搅拌均匀备用。如下图所示。茄子洗净切成2-3段。如下图所示。上蒸锅大火蒸熟。如下图所示。

素烧茄子的做法?

1、素烧茄子的做法 茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

2、步骤：香菜切段，大蒜切末。茄子去蒂切块。加入玉米淀粉拌匀。锅中烧油，干燥木筷放入油锅，会看到周围有密集小泡出现时，放入茄子块。炸至金黄色后捞出控油。

3、为了省油，茄子先用盐腌一下，挤干水分，这样还能快速使其成熟，省时省事。

素烧茄子的做法

1、准备细茄子，清洗干净切滚刀块，在用冷水浸泡5分钟清洗干净控水。锅里放入生姜末和蒜末炸香。倒入茄子翻炒均匀。倒入老抽，白糖以及盐翻炒均匀，浇15克水，盖上盖小火焖5分钟左右。放入青红椒块。

2、步骤茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤准备配料：洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。

3、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

4、素烧茄子的做法如下：用料：圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。步骤：将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

5、素炒茄子最简单的做法1 素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一个，盐适量。茄子切丝，放在水里泡一会，用手稍微抓一抓，挤出茄子里的黑水，凉干水份，辣椒切丝。

素茄子的家常做法少油

1、步骤茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。步骤准备配料：洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。步骤蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。

2、第四步：茄子腌制出水后，用手把茄子里的水分挤出来，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样炒的时候就不会吸油变油腻了。第五步：开火烧锅，倒入适量的食用油，烧至五分热后倒入茄子翻炒至焦黄色，再倒入小米椒蒜末炒香。

3、起锅前加入葱花和香菜即可。最后，这道素茄子的家常做法少油，已经成功完成。茄子入口绵软，清香扑鼻，所配菜料更是搭配的恰到好处，令人回味无穷。这也是一种更健康的茄子做法，适合想要减少油脂摄入的人们。

4、素烧茄子的做法步骤 将茄子去楴洗净切滚刀块，青椒去楴.去籽切块备用。 坐炒锅点火，多放一些油，油七成热放入茄块炸至，茄子出锅前放入青椒少炸一下出锅控油。

5、如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。

素炒圆茄子的做法,素炒圆茄子怎么做好吃,素炒

圆茄削皮洗干净。先切成片装，再切成条状。小米椒和蒜切碎。热锅放油，放入小米椒和蒜炒出香味。加入茄子翻炒均匀。

鸡蛋打入碗中打散，大葱和大蒜分别切末。调一碗料汁备用，葱末、蒜末放入碗中，放入一勺料酒、1勺白糖、2勺醋、酱油3勺、少许淀粉搅拌均匀。茄子去皮切成3厘米见方的条，拍上一层干面粉。

圆茄子两个去皮洗净，切成块儿。2 放入盆里，加少许盐，杀一下水分，省的用大量油炸。3 蒜末备用 4 葱姜末备用。5 青椒一个洗净。6 切成小块儿。7 锅内放油烧热，放入茄子煸炒，炒出水分，微微金黄色盛出备用。

食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。