摘要：
趴趴鱼有哪些家常的做法?可汤炖，亦可油炸。其营养价值丰富，味道鲜美、香脆，喜爱吃这种趴趴鱼的人特别多。当年，当地百姓看到红军行军辛苦，生活困难，纷纷到澧水河里捉来趴趴鱼，用油炸好... 趴趴鱼有哪些家常的做法?
可汤炖，亦可油炸。其营养价值丰富，味道鲜美、香脆，喜爱吃这种趴趴鱼的人特别多。当年，当地百姓看到红军行军辛苦，生活困难，纷纷到澧水河里捉来趴趴鱼，用油炸好，送给红军食用。油炸后的好处就是有利于红军在行军中长时间携带保管又不乱，饿了，可以直接拿来吃。
清蒸趴趴鱼 清蒸是最能体现鱼肉鲜嫩的做法之一。将趴趴鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，然后放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油，即可食用。
扔巴鱼有哪些家常做法分享?
红烧扔巴鱼 红烧是中式烹饪中最常见的烹饪方法之一。将扔巴鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制一下。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。
楞巴鱼去掉内脏，收拾干净。请点击输入图片描述 2 加少许盐、料酒搓洗，去粘液。腌10分钟。请点击输入图片描述 3 葱姜蒜切好。请点击输入图片描述 4 按配料表比例加入调料，搅拌一下，备用。请点击输入图片描述 5 锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。请点击输入图片描述 6 加酱汁翻炒出香味。
红烧楞巴鱼：这是最常见的一种做法，也是最能体现楞巴鱼鲜美的做法。首先，将楞巴鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。锅中放入适量的油，油热后放入鱼段煎至两面金黄，再加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
沙鱼怎么做好吃
1、咸鲨鱼肉半斤。用水浸泡过后洗干净。放入菜板中切片。添加食用油与酱油。放入姜块放入锅中，清蒸半小时。鲨鱼肉成品图。鲨鱼肉成品图。
2、准备材料：巴沙鱼片400克、番茄1个、土豆1个、番茄火锅底料200克、植物油适量、料酒2勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油1勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱2棵。巴沙鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制15分钟。土豆去皮切小块、番茄也切小块。起油锅爆炒葱白。
3、醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 具体做法：将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状，放入碟中。然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。
