摘要：
儿时记忆小时候，家里做饭最多的就是妈妈，她总是变着花样用能弄到的好东西做给我吃。小时候家里条件不是很好，什么都没得吃。山里的野菜，树上的野果子，河里的小鱼，掏到的鸟蛋都是难得的... 儿时记忆小时候，家里做饭最多的就是妈妈，她总是变着花样用能弄到的好东西做给我吃。小时候家里条件不是很好，什么都没得吃。山里的野菜，树上的野果子，河里的小鱼，掏到的鸟蛋都是难得的美味。那个时候最开心的就是过年过节和家里来客人了，因为家里人拿出家里珍藏的美食，好好的做一顿美味，一到这个时候就开始跟在妈妈***后面跑，做一条甩也甩不掉的小尾巴了。现在长大了，饭店、大排档、小吃街成为了每日交友的主要场地，但是只要有机会，我都会回到家里，吃一口妈妈做的菜！
土豆丝，每个妈妈必备菜,毋庸多说，大伙都喜欢...土豆丝辣椒炒鸡蛋
辣椒炒鸡蛋，小时候饭量大，就靠这盘菜，既能增加营养，还能下饭。现在每次回家都是必点的！
红芋饭，红芋稀饭相信各家各户都吃过，咱怀远人煮红玉饭有的喜欢抓点小米大米啥的一起，有的砍几块红芋直接和拉一点面水就管啦...红芋饭面疙瘩
面疙瘩，怀远人的最爱，怀远妈妈拿手绝活，有的喜欢烧面疙瘩稀饭，有的喜欢羊肉汤拨面疙瘩，牛肉汤拨面疙瘩，有的喜欢炸个番茄鸡蛋汤拨面疙瘩...反正面疙瘩咱弄都好吃...
香椿豆腐，怀远妈妈都会做，但是不知道一个细节，就是香椿豆腐用生豆油比香油拌着还香...香椿豆腐豆芽子细粉五花肉
豆芽子细粉五花肉，这个菜只想说太太太好吃了，特别是用地锅子熬出来的，拿着两个馍，除一碗菜，肉有肥有瘦，菜稀滴用馍沾着吃...俺滴口水出来啦....
醋炝绿豆芽，原理，绿豆芽，青辣椒丝，糖醋盐味精就这么简单...醋炝绿豆芽红萝卜烧排骨
红萝卜烧排骨，小时候这个可是地地道道的硬菜，很小的时候逢年过节才吃，后来生活好了慢慢也就吃的多了。怀远的妈妈们都是居家过日子的一把好手，随着寒冷季节临近，就会腌制各种小菜小酱豆啥的，下面这几样都是咱怀远家里常吃的各种小菜...小菜1~腌腊菜，简单的很，菜市街买回来，洗干净，凉干，用盐搓，放缸里面两天就管了...
小菜~萝卜干，红腊萝卜洗净切条晒半干，用辣椒面、盐和调料粉一起搓，放罐子里，啥时候吃啥时候切几条，放点香油一调，咬嘴来个蹦个蹦，好吃...
妈妈做的菜，做的这些味道，早已经在漫长的时光中和故土、乡亲、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，她们一天又一天，一年又一年为我们烹饪着熟悉的味道，那是怀远山的味道、水的味道、阳光的味道、时间的味道——更是妈妈的味道...
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