摘要：
1、烤鱼柳州靠近柳江，鱼类资源丰富，因此烤鱼也是当地的特色美食之一柳州烤鱼通常选用新鲜的河鱼，用特制的腌料腌制后，放在炭火上慢慢烤制烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，配上辣椒蒜泥香菜等调... 1、烤鱼柳州靠近柳江，鱼类资源丰富，因此烤鱼也是当地的特色美食之一柳州烤鱼通常选用新鲜的河鱼，用特制的腌料腌制后，放在炭火上慢慢烤制烤鱼外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，配上辣椒蒜泥香菜等调料，风味独特牛肉丸柳州的牛肉丸也是一种受欢迎的小吃这里的牛肉丸选材讲究，制作工艺精细，口感弹牙。
2、1 螺蛳粉螺蛳粉是柳州最有名的特色小吃之一它由米粉螺蛳豆腐皮辣椒油等配料组成，口感鲜美，辣味十足螺蛳粉的独特之处在于它的汤底，由螺蛳熬制而成，具有浓郁的鲜香味道2 酸笋鱼酸笋鱼是一道以鱼为主料，配以酸笋豆芽等蔬菜烹制而成的菜肴鱼肉鲜嫩，酸笋的酸味与鱼肉的鲜。
3、1螺蛳粉是柳州最为有名的小吃米粉，更是当地人早餐的标配之一它风味独特，汤料选用螺蛳肉辣椒肉桂等熬煮而成，配上柳州独特的酸笋和腐竹，也许您第一次步入螺蛳粉店时，会觉得“臭臭的”，但是尝上一碗后便会想念它的鲜酸辣爽2酸鱼酸肉是柳州的传统特色菜，不过如今只有融安。
4、螺蛳粉这是柳州最著名的小吃，也是广西的代表性美食之一螺蛳粉的汤底是用螺蛳熬制的，味道鲜美且略带辣味粉条则是用红薯粉制成的，口感滑嫩螺蛳粉通常会配以豆腐皮豆芽酸笋等配料，再撒上一些葱花和香菜，味道更加丰富马肉米粉这是柳州的另一道特色小吃马肉米粉的汤底是用马骨熬制。
5、柳州田螺柳州的田螺也是一道地方特色美食田螺肉质鲜美，通常与辣椒豆豉蒜泥等一起炒制，味道鲜美，辣而不燥柳州腊味柳州的腊味制品种类繁多，包括腊肉腊肠腊鸭等这些腊味经过特殊的腌制和烟熏工艺，风味独特，是柳州人餐桌上不可或缺的美食柳州酸野柳州的酸野是一种用野生植物制作的。
6、1 螺蛳粉螺蛳粉是柳州最有名的特色美食之一它由螺蛳米粉豆腐皮猪骨汤等原料制成，口感鲜美，汤汁浓郁在柳州的街头巷尾都能找到螺蛳粉摊点，价格一般在1020元之间2 酸辣粉酸辣粉是一道以米粉为主料的传统柳州小吃它的特点是酸辣可口，配料丰富，包括豆芽黄豆芽豆腐皮花生碎。
7、1 螺蛳粉螺蛳粉是柳州最有名的特色小吃之一它由米粉螺蛳豆腐皮豆芽等配料组成，再加上浓郁的辣椒酱和花生碎，味道鲜美，辣而不燥2 马蹄糕马蹄糕是一种传统的柳州糕点，由糯米粉马蹄粉和红糖制成它的口感软糯，甜而不腻，是当地人喜爱的早餐食品3 酸笋糕酸笋糕是一道。
8、1 螺蛳粉螺蛳粉是柳州最有名的特色美食之一它由米粉螺蛳猪骨熬制的汤以及各种配料组成螺蛳粉的汤底鲜美浓郁，配上辣椒油和香菜，味道更加丰富2 酸笋鱼酸笋鱼是一道以鱼为主料，配以酸笋豆芽等蔬菜烹制而成的菜品鱼肉鲜嫩，搭配酸笋的酸爽口感，非常开胃3 马蹄糕马蹄糕是。
9、4烤鱼 在柳州，没有烤鱼的烧烤摊不叫烧烤摊，只能称之为路边摊作为宵夜界里的一道主打硬菜，请亲戚朋友吃宵夜的时候没有一炉烤鱼放在桌面上撑场子，你自己估计都不好意思足见烤鱼在柳州美食界的地位无与伦比5“咸”自不必说，没有哪个地区哪个民族的饮食是能缺了它的“酸”是柳州美食中最具特色的。
10、烤田螺柳州地区盛产田螺，烤田螺是一种常见的吃法将田螺清洗干净后，用特制的调料腌制，再放在炭火上烤制烤好的田螺肉质鲜美，味道香辣桂林米粉虽然名为桂林米粉，但在柳州同样非常受欢迎它是一种以米粉为主料，搭配不同的肉类和蔬菜，以及特制的酱料食用的美食柳州的桂林米粉在口味上可能。
11、螺蛳粉柳州最著名的美食非螺蛳粉莫属这道菜以酸辣鲜香著称，主要由米粉螺肉汤酸笋木耳豆腐皮炸腐竹绿豆芽等配料制成螺蛳粉的独特之处在于其汤底，通常用螺肉熬制而成，味道鲜美，带有一定的酸辣味吃螺蛳粉时，可以根据个人口味添加辣椒油花生碎酸豆角等调料马肉米线柳州。
12、盐等食材制成，口感细腻，味道鲜美，是搭配米粉面条等食物的好选择5柳州红枣糯米饭柳州红枣糯米饭是柳州的一道传统美食，它由糯米红枣桂圆莲子等食材制成，口感软糯，味道香甜，是柳州人喜爱的美食之一以上仅是柳州特色好吃的一部分，实际上柳州还有很多其他美食等待您的发现和品尝。
13、1柳州螺蛳粉已走向世界，相比袋装螺蛳粉，现煮的螺蛳粉更加好吃，而且这种辣得飞起的美食，深受广大吃货的欢迎2柳州酸鱼，酸肉酸鱼酸肉是柳州苗族祭祀祖先招待客人节日聚会必备之上品酸鱼还是苗族办喜事时不可缺少的食品，接新娘少不了一对酸鱼，一只酸鸭以大酸鹅接亲则视为厚礼侗族。
14、柳州糖葫芦柳州糖葫芦是一种传统的小吃，选用水果或蔬菜串在竹签上，蘸上糖浆，味道甜中带酸，非常受当地人和游客的喜爱柳州糍粑柳州糍粑是一种具有地方特色的传统糕点，选用优质糯米，搭配红豆花生等食材，口感糯软，味道香甜总之，柳州的美食丰富多样，既有具有地方特色的传统美食，也有美味可口。
15、酸笋鱼酸笋鱼是一道以鱼为主料，配以酸笋豆腐等食材烹制而成的传统菜肴鱼肉鲜嫩，搭配酸笋的酸爽口感和豆腐的细腻口感，味道独特，让人垂涎欲滴马蹄糕马蹄糕是一种传统的柳州糕点，由糯米粉马蹄粉红糖等原料制成它的外皮柔软细腻，内馅酥脆香甜，口感丰富多样，吃起来非常有嚼劲柳州。
