摘要：
龍馬新派面馆之浓汤面 开放式的厨房里清一色的全90后小鲜肉大厨阵容，朝气蓬勃，龙马精神，用心汇聚出的美食被店主称为——治愈系美食！店里的招牌是浓汤面，精选豚骨熬制24小时，浓... 龍馬新派面馆之浓汤面
开放式的厨房里清一色的全90后小鲜肉大厨阵容，朝气蓬勃，龙马精神，用心汇聚出的美食被店主称为——治愈系美食！店里的招牌是浓汤面，精选豚骨熬制24小时，浓郁却不油腻，鲜味十足，叉烧精选猪五花，肥瘦适中，采用厚切的方式，肉香味浓口感饱满。再放上一些麻笋、海苔、溏心蛋和生萝卜等，使得汤料各具微妙的味道。他家的面是根据口味选择面条的粗细和汤底，细面入味，粗面劲道，蔬菜面则受到不少养生派的青睐。
地址：市南路逸天城5层
霞姐牛肉粉之酸汤牛肉粉
虽然只开了一年，但赢得了很多顾客的喜爱，很多小区的人搬走了以后都还会特意回来吃。牛肉粉的牛肉汤要熬12个小时，牛肉用的是牛腩肉，牛肉坨坨是黄焖的，牛肉片是卤过的，是浓郁的风格。酸汤牛肉粉在牛肉粉界不常见，酸汤是正宗的凯里酸，开胃的同时还不油腻，很值得一试。店家的辣椒也是下足功夫了的，辣椒面是手冲辣椒，还提供鸡辣椒，吃起来不要太赞。
地址：栖霞小区菜场对面电话：13608551525
杨记灌汤包饺砂锅粉店之清汤砂锅粉
店家开了8年，清汤砂锅粉口碑最好，材料是每天提前准备好的，有火腿肠、猪肝、鹌鹑蛋、西红柿等，加上熬了5~6小时以上的骨头汤一起煮。酸汤砂锅粉也有很多人点，用骨头汤加上凯里酸一起煮，很入味。他家油辣椒很稠，小有特色。灌汤包不错，馅是皮冻加上五花肉，馅香汤汁又敷嘴，用广西柳州面粉自己擀皮。
地址：文明路（二中附近）的【夜上浓妆】斜对面
电话：13984392526
吴记半天营牛肉粉之浓汤牛肉粉
店主是做了20多年牛肉粉的老师傅，贵钢这家店开了近4年，牛肉粉主要有清汤、红烧、黄焖三种。他家汤是典型的清汤，和一般的牛肉粉相比，汤油水特！别！足！感觉就是专门为冬天准备的。牛筋也是一大特色，牛筋炖得软糯，看似软烂却又不失劲道的口感，吃起来鲜香浓郁，熟客都会加筋。他家还有牛肉面，店主说，是为不喜欢吃粉的外地人准备的，够贴心。
地址：油榨街贵钢大门2号门面
电话：18985585548
特色酸汤水饺之酸汤水饺
开了10年，旁边学校的学生都送走了好几届。酸汤是店家自己做，用西红柿和糟辣椒熬制3~4小时，一锅酸汤只用两天。饺子先到开水里过一道，再进酸汤里煮，出锅后会配上一碗酸汤。他家饺子在酸汤里煮出来后饺皮会自带酸味，就算不蘸辣椒水也好吃。会给你配一碗酸汤，可以单喝酸汤开胃，也可以咬一口后，让饺子馅儿也去吸酸汤，还有客人喜欢直接把饺子泡在酸汤里。最妙的是连辣椒水里也淋的是酸汤。
地址：电台街邮电医院对面
电话：13608574122
丁记黑山羊羊肉粉之羊杂粉
这家店在这个位置开了19年，不大的店面内，每天有很多人都是他们家的固定食客。羊肉粉是金沙的做法，选用罗甸黑山羊，腥味相较于普通山羊来说要小，每天凌晨现宰现杀，整只羊全由老板自己亲自加工，保证干净卫生。他家的不管是粉还是汤，看上去都很清爽，带有满满羊肉自身的鲜香味。除了羊肉粉以外，还有羊杂粉，包括羊肝，羊肠等，只要是羊身上的部位，应有尽有。羊血尤其畅销，那嫩滑的程度，入口相当赞，熟客都会加。
地址：永安寺街街口
电话：15180893739
彭记牛肉粉之红烧牛肉粉
这家店是二十年老店，他们家只卖牛肉粉，二十年如一日，只有清炖和红烧两种。用的是炖牛肉的汤，汤汁浓郁醇香，但又不会过油。我个人比较喜欢他家的汤把握的度，适合四季。她家选用黄牛肉，肉质紧实，吃起来不会腥。建议选红烧的，因为红烧的是肉和筋一起。店主说，是因为有些人牛肉牛筋都想吃，但早午餐预算不多，没有加筋钱，就干脆让你花单碗的钱，吃上一碗有肉有筋的牛肉粉。
地址：八达巷13号（中铁五局对面）
电话：13885129720
老贵阳全牛肉粉之清汤牛肉粉
他家开业多年，受到很多食客的喜爱，排队的人不是一般的多，中午饭点做好前面有20个人的准备。每天店家最少卖三四百斤粉，牛筋在早上10点半之前就没有了，牛筋很趴很糯很嫩。8元一碗。牛肉汤是专门请人熬的，非常浓，浓郁到吃着粉都有很浓的牛肉汤味，牛肉用的是前腿肉。辣椒也是香的，不抢味，用的是遵义辣椒和花溪辣椒，分量很足货真价实。
地址：河滨小学旁的巷子里
电话：18984845759
