摘要：
在外来餐饮的冲击之下，合肥本土的美食已经失掉了半壁江山。当被问及合肥特色美食时，连本地人都会反问：合肥哪有什么特色呀！？兔兔每次听到这里，都想扇他们大嘴巴子。 俗话说，一方... 在外来餐饮的冲击之下，合肥本土的美食已经失掉了半壁江山。当被问及合肥特色美食时，连本地人都会反问：合肥哪有什么特色呀！？兔兔每次听到这里，都想扇他们大嘴巴子。
俗话说，一方水土养一方人。这一方水土就包含了地方的美食，小徽兔生于斯，长于斯，儿时的味蕾记忆永远无法抹去。今天兔兔就带大家看看百年老店，尝尝真正的合肥味道！请备好纸巾，防止口水流到三千尺呀！
刘鸿盛
始创于1873年
刘鸿盛始创于1873年清代末年。
当时庐州城内一位名叫宋三，大名宋德礼与其妻宋胡氏他们每日挑着担子在老庐州城内（今合肥）摆卖饺面、小吃，他们做的冬菇鸡饺专用本地产3斤重以上的隔年母鸡与冬菇一起制作饺子，味道鲜美无比，因此赢得了一票粉丝。
特色美食
冬菇鸡饺
肉盒饼
鸡油蒸饺
糯米油香
同庆楼
创世于 1925年
同庆楼源起1925年创立的中华老字号芜湖同庆楼，辉煌时期，曾遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市，接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石、越南主席胡志明等知名人士，成为安徽的名片。
如今，同庆楼集团已经成为安徽最大的餐饮集团。
特色美食
臭鳜鱼
金牌打包肉
徽州炖双头
沙拉小牛肉
公和堂
创始于 清代末年
公和堂狮子头距今已有一百多年历史。公和堂狮子头则是因为李鸿章的题联：“公则悦，四海风从；和为贵，万商云集”而名噪一时。
“公和堂”创始人李国诚的曾孙子2001年在肥东撮镇重开酒店，并将包装一新的“公和堂狮子头”推向市场。
特色美食
公和堂狮子头
耿福兴
创始于 清代光绪年间
“耿福兴”创建于清光绪年间，原设于芜湖市三街口。当年，耿氏兄弟长宏和长富饺面及芜湖严开银师傅酥烧饼组合而成“耿福兴饺面馆”。
“耿福兴酒楼”以沿江风味和淮杨风味誉满江城名闻遐迩。现在耿福兴在合肥也有分店，合肥吃货也可以尽情享用了。
特色美食
虾籽面
小笼汤包
烧饼
庐州烤鸭
历史追溯到明代
庐州烤鸭的历史可以追溯到明代，当时宫廷的挂炉烤鸭技艺传入民间造就了最初的庐州烤鸭。
合肥庐州烤鸭店的前身是一家名为“吴鸿发”的私人中餐馆，这家中餐馆在延续原先宫廷挂炉烤鸭技术的基础上根据自己的实际情况，使用一种特制大缸，制作“吊炉烤鸭”，并且采用了一种名为“果木炭”的专用煤炭进行烘烤。
特色美食
庐州烤鸭
鸭油烧饼
赤豆糊
陶永祥
创始于二十世纪初
陶永祥炒货源于二十世纪初期，距今已有百年历史。产品精选优质原料，合肥特色明显，曾荣获合肥市政府授予的“炒货大王”称号。
特色美食
麻辣花生米
香辣青豆
下塘烧饼
源于 汉代
下塘烧饼是合肥传统名吃。起源于汉代，扬名于晚清。
特色美食
下塘烧饼
细数一下
我们合肥原来有这么多属于自己的味道
是不是感觉有点惊讶？
论历史的悠久，合肥比不了北京
论城市的现代，合肥比不了上海
但是作为合肥人千万不要妄自菲薄
在传统美食上，我们有自己的特色
老祖宗还是给我们这些吃货
留下了一笔财富
下次再有人说合肥没有特色美食
直接将这条微信甩他脸上
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