摘要：
怎样做凉粉有劲道又好吃,简单快捷,一看就会了具体做法：取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。 将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混... 怎样做凉粉有劲道又好吃,简单快捷,一看就会了
具体做法：取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，量等量的1碗水。 将量好的豌豆淀粉与等量的1碗水倒入一个较大的碗中，加少许盐，并搅拌混合均匀，细腻无颗粒。锅里倒入5碗水，与第一步同规格的碗，因为第一步已经用掉了1碗水，所以锅里只加5碗水。
首先去超市买一袋红薯淀粉，你没看错，一袋红薯淀粉就能轻松做出好吃的凉粉。做的比例是100克红薯淀粉加500克水就可以了。锅内加水，烧开后加入红薯淀粉。倒入淀粉后开始搅拌，一定要小火烧锅，不然容易糊掉。搅拌一会开始出现固体状，凉粉慢慢开始出现了。
做出来的凉粉劲不劲道，最主要的是水和淀粉的用量。只要水和淀粉的用量放的恰当（水和淀粉的比例是1：5），做出来的凉粉就会很劲道，这与碱面和明矾无关（不用放），具体做法如下：用料：绿豆淀粉50g、水250g（淀粉的5倍）、盐1g 取一碗（50g）绿豆淀粉，有条件的话，最好用个量杯。
第一步提前准备1碗绿豆淀粉，做凉粉一般用的淀粉有，扁豆淀粉，绿豆淀粉，地瓜淀粉，马铃薯淀粉，这些都可以用来做。第二步绿豆淀粉倒入盆里，再加入一碗清水，一定要用刚刚装绿豆淀粉的碗量清水，淀粉和水的比例是1比5，一碗淀粉使用了5碗清水，用筷子轻轻地拌和至没有一点粉状，粉浆就做好了。
调凉粉怎么做好吃,调凉粉的家常做法
1、首先要说明一哈子，绿豆淀粉跟绿豆粉是两种不同的东西，我们这里要的是绿豆淀粉~~在淀粉种类的选择上，用过其他种类的淀粉，绿豆淀粉最好，在百度上知道绿豆淀粉的胶冻性能最好，是制作凉粉的最好原粉。
2、装盘，加入蜂蜜红枣茶。一盘大约加2芍红枣茶就可以了。也可以熬制红糖水、山楂水，可以根据自己喜好的口味调制。查看剩余1张图 7/7 充分搅拌，一盘晶莹滴透的美味冰粉就可以食用了。
3、做法：用同一个碗做量具，取一杯豌豆淀粉，六碗水。 将绿豆淀粉和一碗水混合，搅拌匀均。其余五碗水倒进锅里大火烧开，水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌。待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动。搅自面糊透明，再煮2分钟关火。
4、用料 水 500克 生粉 100克 红薯生粉自制凉粉的做法 取出100克生粉，跟着我开始做凉粉咯请点击输入图片描述 兑水500克过筛噢，把粉中的小疙瘩过滤，这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的！请点击输入图片描述 那就把过滤好的粉液倒入锅中，用中小火边煮边搅拌，直至煮熟至透明灰色稠状。
5、准备凉粉。切成条。白菜一片。切丝。放入碗里。加入辣椒，醋，盐，搅拌均匀。腌制5分钟。用调料调成汁。淋上调好的汁，再放上腌制好的白菜，即可享用了。
怎样拌凉粉才好吃在家
步骤：豌豆淀粉150g用同等克数150g水搅拌均匀。锅中倒入约五倍淀粉克数的水800毫升的水，将活好的粉浆缓缓倒入锅内，开大火，搅拌均匀。转中小火，继续搅拌，铲子一直都不要停，这时候粉浆变成了半透明状。继续搅拌，小火熬至透明，如果粉浆冒泡了，就可以关火了。
第一步将凉粉切割成细条条。将小葱香莱小米辣清洗切完。小米辣2个，蒜头一个，姜片大半个，小葱一根，辣椒红油适量，生抽适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，这醋要比平常凉拌菜的分量要多一些。放入适量白砂糖，少量鸡精。放入一小勺麻椒油。舀入2勺辣椒红油，再放入大蒜生姜末和葱末小米辣，翻拌。
干辣椒1个、辣椒面适量。步骤：买来的凉粉用清水冲洗一下，切条或者小丁都可以，切的小一点容易入味。小葱切碎，蒜切末，干辣椒切碎。碗中放入葱，蒜，干辣椒，辣椒面，芝麻，锅中烧热油，浇入碗中，不要太多油。倒入麻油，生抽，香醋，香油，调成料汁。浇在凉粉上即可。
淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内，放凉后冷藏备用 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。
