摘要：
鸡汤做法大全菜谱1、．红枣、在冷水中浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。2．鸡肉切成小块，焯水后备用，汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。3．大火煮开，撇... 鸡汤做法大全菜谱
1、．红枣、在冷水中浸泡至泡发，胡萝卜去皮，切成小块，玉米切成小段。2．鸡肉切成小块，焯水后备用，汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。3．大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。4．转小火30分钟，加入适量的盐，即可。
2、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清水，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用。花胶人参土鸡汤 所需原材料：土鸡一只，花胶，瘦肉，鲜人参，枸杞，姜片，盐 做法：将花胶改块，瘦肉切块，鸡砍成块入锅中焯去血水，捞出洗净备用。
3、党参黄芪炖鸡汤材料 主料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，辅料：红枣10克，姜片，调料：料酒，精盐，味精 做法 (1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
4、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
5、做法：老母鸡剁成块；煨罐里一次加足凉水，倒入鸡块和葱姜；大火烧开，撇去血沫，转小火炖2个小时；起锅前加入盐即可。山药木耳鸡汤 山药买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化。鸡大腿肉切块，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆(cuan)一下水去血水。
土鸡怎么做好吃
1、第一步：准备原材料 原材料：辣椒、姜、葱、鸡、生抽 我选择的是自家的土鸡，现吃现杀，新鲜美味，杀鸡的血一定要留着。在炒菜的过程中，会用到，加上血，炒出来的鸡肉会更甜。
2、用料 土鸡（老母鸡一个）椰子 半个椰子肉 姜 一块 米酒 少许 盐 适量 油 少许 椰子炖土鸡汤的做法 鸡肉砍小块，不要头，*** 椰子去硬壳，取果肉，把果肉的黑色皮去掉，用刀切掉就行了！由于时间比较急，我就没有切掉那层黑色的皮，所以椰子肉不吃。
3、土豆烧土鸡 材料：土豆、土鸡、干香菇 做法和步骤：准备材料。鸡洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
4、第一步：首先处理活鸡，清晰干净内脏，鸡毛等。然后切成大块 （处理活鸡就不展示了，比较血腥。
5、在农村很多人家都会去养鸡，自己家养的鸡也是非常的好吃的，自己家养的公鸡可以用来红烧，养的母鸡可以用来煲汤，都是非常的有营养。
6、农村养的鸡想要好吃，可以看看下面这几种做法。一，麻辣鸡块鸡腿4个，小米椒2个，长青椒2个，花椒适量，蒜4瓣，生姜2块做法1鸡腿剁成块，开水下锅焯水2分钟捞出，冲洗干净备用。2锅中热油，加入鸡块翻炒金黄，大概3～5分钟，加入花椒姜，蒜翻炒出香味，大概2分钟。
鸡胸肉的做法大全家常菜
鸡胸肉、奥尔良鸡翅腌料。 做法： 鸡胸肉冲洗好后切成片，放入锅内煮制。 煮熟后撕成丝，拌上奥尔良鸡翅腌料，抓拌均匀。 鸡胸肉炒蔬菜 用料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱花、盐、料酒、生抽、淀粉 做法： 鸡胸肉洗净，切片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 胡萝卜、黄瓜洗净切片。
鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。
以下是几种鸡胸肉的炒法： 鸡胸肉炒蔬菜：先将鸡胸肉切成块状，用盐、胡椒、酱油腌制一下。加热油锅，放入洋葱、蒜头翻炒，再加入胡萝卜、豌豆、西兰花等蔬菜翻炒，最后加入鸡胸肉块一起翻炒。 鸡胸肉炒蘑菇：先将鸡胸肉切成片状，用盐、酱油、料酒腌制20分钟。
香芹炒鸡丝 用料：鸡胸肉、香芹、姜 调味料：盐、味精、白糖、蚝油、生抽 准备工作，鸡胸肉洗干净切丝，用盐、蚝油腌拌一下，香芹摘去叶子切段，姜切片。（1）起锅热油，下入姜片爆香。（2）下入鸡丝，用铲炒散。
步骤一：把鸡胸肉解冻后放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开继续煮十五分钟左右，煮到用筷子可以轻易扎穿即可捞出。步骤二：捞出鸡胸肉清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡一会儿。把黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切丝。
在碗里倒入半勺盐、4勺料酒、3勺淀粉，鸡蛋白、2滴油，搅拌均匀。准备鸡胸肉。切成小条。放入腌制汁中，腌制半小时左右。准备调酱料汁：在碗里放入少许清水，倒入半勺白糖、1勺醋，1勺料酒，2勺酱油，两勺豆瓣酱，适量白芝麻搅拌均匀。切葱姜蒜。姜蒜爆香。
老鸡怎么做才好吃?
老母鸡炖汤要选家养最好散养不是饲料喂养的。 老母鸡炖的过程中尽量少加一些香料保持原汁原味。 鸡块焯水冷水下锅这样才能把血水基本上煮出来。 抢首赞 评论 分享 举报 菜篮子zj 2023-04-03 · TA获得超过7704个赞 关注 展开全部 主料：刚杀老母鸡1只、干蘑菇6两、红枣6个、花生油10毫升。
做法：将事先准备好的老母鸡洗净切块，放开水中煮一分钟除去浮沫捞出鸡块。炒锅爆香姜片葱段，然后加鸡块翻炒后添四碗水。如果烧开之后还有浮沫需要再清理一下，加进去香菇改成小火，炖一个小时差不多可以起锅了。
将鸡切块，用流动水洗净，泡水15分钟，去血水和油。鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制，一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。把蔬菜去皮洗净，切适当的大小。把所有调料混合好放置10分钟。压力锅中烧油炒鸡肉，鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制，蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
三黄鸡一只先解冻 分割切下鸡尖及周围的鸡油、鸡头、鸡爪、鸡胸里的肺。其余切4-5公分大小的块。将切好的鸡块用清水清洗出血水，控干水分。青椒剔除里面的白色条状软的部分，切块备用。准备姜片、蒜拍松、花椒、大料、桂皮。郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。
鸡肉菜谱名单
鶏の水炊き（とりのみずたき）：这道菜名为“鶏の水炊き”，意指鸡肉炖汤。将鸡肉与蔬菜、豆腐等一同炖煮，汤头味道鲜美，类似于中国的小鸡炖蘑菇。亲子丼（おやこどん）：亲子丼是一道以鸡肉、鸡蛋和洋葱等为主要食材，覆盖在白米饭上，并用碗盛装的日式盖饭。
咕咾肉鸡肉：取鸡肉一块，拍松后切小块，加入盐、糖、料酒、胡椒粉腌制，打鸡蛋搅拌，混合面粉和淀粉，热油炸至金黄。另起锅调制番茄酱、白糖、开水搅拌至浓稠，倒入鸡块，待收汁出锅。鸡肉块：将鸡胸肉一块切块，与洋葱、小米辣、金针菇、姜蒜葱等调料拌匀腌制。
第一：炸鸡排 主要食材：鸡肉，配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠 调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面 具体步骤：鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末。放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐，放鸡胸肉腌20分钟以上。
鸡的做法
白切鸡：烧沸一锅水，把整只鸡放入焖着十分钟，斩件后，点着调料吃。干炸鸡：将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌过油炸黄。香酥鸡：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色。
做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。5)香酥鸡的做法 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。
鸡最好吃的做法：辣子鸡、白切鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅等。 今天给大家推荐的是辣子鸡。
洋葱、葱段、姜片煸炒出香味，把鸡块倒进锅里，翻炒至鸡块有了淡淡的焦色，在这一步要小心，不要被油烫到。把土豆块加进去，翻炒均匀，再把调拌好的黄焖鸡酱料倒进锅里，翻炒均匀。把泡好的干香菇取出来，挤干水分，切成小块，放进锅里，把泡过香菇的水稍微沉淀下，慢慢倒进锅里。
来一顿全鸡宴可好？教你25种鸡的做法！ 白斩鸡 材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。 做法： 烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。
