摘要：
三黄鸡怎么做好吃?1、我认为三黄鸡这么做好吃： 清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净，放入锅中加料酒、姜片、葱段、白胡椒粒、干辣椒、花椒、大料、香叶、红枣、桂圆、枸杞等调味料，煮... 三黄鸡怎么做好吃?
1、我认为三黄鸡这么做好吃： 清炖三黄鸡：将三黄整鸡解冻并处理干净，放入锅中加料酒、姜片、葱段、白胡椒粒、干辣椒、花椒、大料、香叶、红枣、桂圆、枸杞等调味料，煮开后转小火炖1小时，加盐再炖15分钟，出锅放香菜即可。 冬菇焖鸡：将鸡块用油、料酒、盐和淀粉腌制半小时。冬菇、木耳、针菜炒干备用。
2、步骤将买好的三黄鸡先用清水将外表清洗干净，然后用刀剁成大小均匀的小块，然后再次用清水清洗干净。锅中装入冷水，将洗好切好的三杯鸡放入锅中，开中火。 步骤开中火将三黄鸡焯水，在焯水过程中要不断撇去浮沫，直到水完全开透，三黄鸡变色，将其捞出，用清水反复冲洗洗去浮沫，然后备用。
3、三黄鸡1只(约6斤)葱1大颗，洋葱50克，姜片6片，蒜瓣5瓣，料酒1勺，白糖1勺，生抽酱油3勺，蚝油1勺，老抽2勺，盐3克，辣味黄豆酱2勺，八角1个，桂皮1小块，花椒粒1克。 做法： 鸡洗净切块，然后用清水再浸泡一会儿洗两次，葱姜蒜切好。 提前做一个酱汁，生抽3勺，蚝油1勺，老抽5-2勺，白糖1勺搅拌混合。
4、三黄鸡这个名字也是有一定的历史由来的，三黄也不是简单的地名或者是俗称。相传在朱元璋在攻打下京城之后，每天都会吃到很多的美食，时间长了之后居感觉有一些腻了，感觉肉也没有以前那么香和好吃了。但是有一天国师给朱元璋送去了一碗鸡肉，朱元璋吃了之后赞不绝口，感觉特别的美味。
5、三黄鸡这么做好吃，具体步骤如下：主料：三黄鸡。辅料：盐、料酒、黄栀子、小香葱、姜、香菜、清水。工具：盆、锅、碗。提前准备好所有的食材。将鸡去除内脏，切去鸡爪，清洗干净。锅内加足够的水，加1勺盐，葱姜，3个黄栀子，1勺料酒，大火烧开，水量要没过整个鸡身。
红烧麻鸡的做法,红烧麻鸡怎么做好吃,红烧麻鸡的家常
1、麻鸡洗净切成块用料酒腌制半小时，青红椒切块，香料：葱，孜然，桂皮，八角，姜，糖 腌好的鸡块沥干水分，锅中放适量油，下入鸡块煸炒至鸡肉变白。加入适量生抽，少许老抽，少许蚝油，加水，盐，放入香料和葱，中小火闷15分钟左右。加入青红椒翻炒两下，出锅即可。
2、食材：三黄鸡500g、姜片15g、花椒20g、大葱20g、盐3g、料酒10g、香菜适量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、热油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、鸡高汤200g。将鸡冷水下锅。
3、将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味 放入鸡块，炒至肉块3-4成熟 添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量 倒入火锅中，加热。
4、材料：土鸡1200克、线辣椒30克、白色洋葱1个、自制麻椒红油适量、花椒粒20克、盐适量、麻椒粒50克、花椒粉10克、胡椒粒10克、姜10克、八角2个、香叶5片、草果1个、白芷5个、党参5克、和田大枣3个、大葱2根、枸杞5克、桂皮1小块。
5、白切鸡。清远鸡最经典的吃法就是白切鸡，白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留。当然这最考验的不是厨艺，而是考验这只鸡是不是靓鸡”，如果是靓鸡”，鸡味浓郁，鸡肉有嚼劲，连白白的鸡胸肉也是甘甜的。豉油鸡。豉油鸡也是清远鸡的家常做法，做法虽然简单，但美味不减。
6、食材：童子鸡半只，香菜两棵，生姜一块，香葱三棵，鲜花椒20g，自制麻辣红油8g，酱油6g，油15g。生姜切成片、香葱切成段。童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开后撇去浮沫，然后小火焖煮20分钟左右，直到煮熟。
好吃的彩椒香菇鸡怎么做好吃又简单,做法
步骤 step 1 鸡胸肉洗净切成小块。步骤 step 2 碗中加入盐，黑胡椒，生抽，料酒，蚝油，淀粉。步骤 step 3 搅拌均匀，腌制30分钟入味。步骤 step 4 准备好彩椒，切小块。步骤 step 5 按自己喜好串成串。步骤 step 6 锅中油热，小火慢煎。步骤 step 7 中途翻面，煎至鸡肉熟透即可。
准备适量鸡胸肉，切成小块儿，再将葱，姜，蒜洗净后切碎，放在上面，加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
在锅中注入适量的开水，用大火烧开之后转成小火慢煮10分钟。10分钟之后在锅中加入彩椒块，煸炒均匀之后调成大火收汁，最后撒上一圈的葱花就可以直接出锅了。这样一道非常好吃的香菇焖鸡腿就制作完成了，这道菜的做法比较简单，既好吃又好看。
三黄鸡烧五花肉的家常做法怎么做好吃
1、佐料猪肉(500克)三黄鸡(1只)佐料冰糖(10g)、五香粉(5g)、酱油(4勺)、蚝油(1勺)、葱姜(适量)、大料(少许)、豆腐(2块)炊具油炸锅一个五花肉切块，加入两勺生抽，一勺五香粉，与葱姜拌匀，腌制1小时。2将三只黄鸡切成大块。三在水中焯一下以去除血液。
2、食材用料：三黄鸡、猪蹄、五花肉片、姜片、香葱、酱油、黄酒、鸡粉、冰糖、烹调油、砂锅、铝箔纸、盐各适量。先用刀把猪蹄顺骨缝的纹路切成十块，如掌握不好用剁骨刀剁也可以。把姜片铺在砂锅的最底部。在姜片上再铺上五花肉片。五花肉片上铺上切碎的猪蹄块。
3、做法：首先将准备好的新鲜的五花肉清洗干净以后，沥干水分切成小块以后，放入到碗中。 碗中加入适量的老抽、五香粉、葱和姜搅拌均匀以后，用保鲜膜包起来，腌制60分钟。 将三黄鸡清洗干净以后，切成大块，放入到沸水中大火煮开。 煮好的鸡肉块取出以后备用。
4、牛肉，猪肉和鸡肉这三种食材放在一起煮的话，他们的营养是不会流失。而且这三种食材放在一起进行烹饪的话，味道会更加的鲜美。而且营养特别的丰富。牛肉的营养价值高，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
5、五花肉切成块放锅里焯烫几分钟去除异味和浮末，捞出后沥干水分。3 把锅烧热放少量食用油，用小火慢慢把五花肉煸出油脂。4 五花肉煸炒的油脂差不多了有点焦黄时放入八角、花椒、葱、姜炒出香味。5 加适量黄酒或料酒。6 加适量红烧酱油。
3黄鸡怎么做好吃?
活鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净。放冷水锅中烧沸，取出用流水洗净血污。在黑乐砂锅，加入适量清水，将鸡整个放进去，烧制微微沸腾。倒入料酒去腥。放入葱段、姜片、大枣。盖上锅盖大火烧开，撇去浮油，转小火炖煮50分钟。
步骤：三黄鸡斩块。热锅中焯水盛出备用。土豆去皮洗净切滚刀块。入锅中煮至八成熟盛出控水备用。胡萝卜洗净去皮切块。放入锅中煮至八成熟盛出备用。辣椒去籽洗净切段。姜切片，大葱切段。热锅下油，放入蒜瓣煸香。放入焯过水的鸡块。1翻炒出香味。
料酒 1勺 盐 少许 生抽 1勺 姜 3片 蒜 1头 杭椒 2根 红椒 3根 干辣椒 3根 鸡精 少许 香辣酱 1勺 三黄鸡 1/3只 八角 1颗 酱烧三黄鸡的做法 三黄鸡剁成小块，放温水里浸泡出血水。把三种辣椒、大葱白、小葱切段，蒜拍好，姜切片或小块。
入味好吃的葱油酱香鸡
蒸鸡肉：将腌好的鸡肉放入盘子，腌制鸡肉留下的汁水不要，将葱姜拣出，放于鸡膛内侧。鸡皮向上，入蒸锅大火蒸30分钟。蒸好后将鸡肉取出，室温放置冷却，将蒸出来的鸡汁与香葱葱花混合，放入微波炉稍微加热制成葱油汁，并在葱油汁里加入一点点酱油，用来增香。
一勺淀粉，半碗水拌匀，加入杏鲍菇，淋入酱汁，大火收汁即可。酱香鸡蛋：调酱汁一为生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水拌匀，鸡蛋打入碗中，打散备用；少许油加热倒入鸡蛋炒熟盛出，热油加入一勺黄豆酱；一勺甜面酱，倒入酱汁；煮开加入鸡蛋，翻炒均匀即可。
接下来把鸡腿大骨去掉。用刀切至见骨头，把筋膜剔掉，再向下面慢慢刮，这样肉和骨头就分离出来了。剔下来的鸡骨头不要扔掉，可用来炖着吃，接着把剔骨的鸡腿肉改刀切成条，然后切成块，块不要太大，不然蒸的时候不容易入味成熟，全部切好后装入盆中。
