摘要：
今天上午9点，热辣的太阳晒得人没有食欲，连风刮起来都是一阵热浪。不过，这丝毫没有影响同学们参加活动的热评。 在西苑食堂，第七届“香飘天财”厨艺大赛成功举行！ 参赛队伍共9组... 今天上午9点，热辣的太阳晒得人没有食欲，连风刮起来都是一阵热浪。不过，这丝毫没有影响同学们参加活动的热评。
在西苑食堂，第七届“香飘天财”厨艺大赛成功举行！
参赛队伍共9组，每支队伍需要比拼两道定制大锅菜，即醋溜土豆丝和清炒卷心菜
和一道自选私房菜。有专家和领导组成的评分组和45位大众评审团共同完成评分。
比赛伊始，先由后勤处领导韩权老师致辞并宣布比赛开始。
接着9位厨师舞动菜刀，上下纷飞，眼花缭乱中一个个土豆在厨师的手中就变成了均匀细丝。
经过精心炒制，很快就端上了餐桌。
醋溜土豆丝虽然是食堂中非常常见的一道家常菜，但是很少有人知道它属鲁菜。
清炒卷心菜也是一道很普遍的菜。但是越是简单的就越是复杂的。从每一根卷心菜丝的长度宽度，到每一味调料的使用。火候的掌握都是决定菜品的关键。但是每一位厨师都拿出来看家本领，显得胸有成竹。
但是专家评委也表示，从专业角度说醋溜土豆丝和清炒卷心菜是不应该放辣椒的。但是咱们学校的厨师面对的是来自全国各地的同学，可谓众口难调。所以他们也会对传统菜品做一些创新。
面对一排的土豆丝，连团子也眼花缭乱了。但是各位评审却品尝出了他们之间细微的差别，将自己的一票投给了心仪的一盘。但是同学们们普遍表示，有点素！不过别急，这两道菜是为了考验厨师们的基本功。
真正展现厨师们功力的私房菜还在后面。
虽然食材简单，但是越是简单的材料才越能体现出厨师的水平。如何让简单是食材碰撞出丰富的味道。的确考验出厨师的功力。
《随园食单》中说：有味使之出，无味使之入。最大程度的还原食物的原味，对此，各位厨师也各有心得。
牛气冲天：体现了非常浓重的鲁菜浓油赤酱的特点，入口滑嫩，丝毫没有牛肉难咬的特点，又非常入味，一上场就赢得了大家的一致好评。
干煸鱿鱼须：是一道传统的津味菜。来自渤海的鱿鱼与天府之国四川的辣椒完美融合，鱿鱼的鲜香与辣味，相得益彰。大众评审团们一致表示这道菜的缺点就是：少！
诗中美食：是一道融合了美食和诗意的菜品。“一年一度美食节，又见佳肴展玉碟。晶莹剔透呈珍品，高府盛宴献同学”细腻的虾蓉上用菠菜汁书写出了一个个的汉字既体现了厨师的烹饪技艺，又体现了师傅们文艺的一面。
新疆大盘鸡：的师傅来自大西北，他来到天财食堂已经11年了，送走了一批一批的同学，但是始终不变的是他对于食物的真诚。虽然这道菜算不上精致，但是质朴的菜品中蕴含的味道却一点不差。体现了一个粗犷的西北汉子的心灵手巧。
甜橙麻花猪肌肉：麻花是天津三绝之一，但是用肉做成的麻花你吃过吗？鲜嫩的猪里脊裹上面粉和芝麻过油炸后再摆盘浇汁。既体现了天津的特色又不落俗套。
鸳鸯鲤鱼：是一道创新菜，他的灵感来自于松鼠鳜鱼。多刺的鲤鱼被剔下了肉变得极为适口。经过油炸，外焦里嫩。一边裹上了酸甜适口的酱汁，一边用麻椒烹炒。一鱼两吃，匠心独具，博得了评委老师的称赞。
东碧龙珠：这也是由我校厨师自己研制的一道菜。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。五月，正是荔枝上市的季节。所谓“食鲜”就是用当季的食材做出的菜肴。厨师运用荔枝卷入馅料。再用面包糠粘裹炸制，荔枝的甜与馅料的香在口内碰撞出了奇妙的味道。
碧波竹排豆腐：小小竹排江中游，蒜薹被巧妙地做成了竹排的样子。上面的豆腐也裹入了馅料，浇上了卤汁。
神户蒜子牛肉粒：算是天津菜系中的一道经典菜。除了天津卫很难在其他地方一觅芳踪。用料中西结合，虽说不是制作工艺复杂的菜肴，但做好吃了也着实要下一番功夫。肉质鲜嫩，味甜微辣，汁裹主料，别有风味。
经过激烈的角逐，左后东院食堂的师傅夺得冠军。心园和西园的师傅获得了一等奖。其他食堂的师傅也获得了奖项。
虽然比赛告一段落，但是我们追逐美食的脚步却不会停止。希望厨师们能够一如既往的为我们天财学子带来美味佳肴。通过竞技展示水平，提高水平，丰富大家的课余生活，展示我们厨师的手艺，向大家传达出科学，合理健康的饮食理念。
友情提示：没有赶上大众评审的同学明年留心！
记者
摄影
编辑
蔡滨羽
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