摘要：
怎么做好吃,爆炒小虾的家常做法1、热锅起油，小火下入河虾。慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分... 怎么做好吃,爆炒小虾的家常做法
1、热锅起油，小火下入河虾。慢慢将河虾煎制酥脆，用铲子馋的时候感觉会有明显的变化，酥酥松松的就对啦。倒出多余的油，下干辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分钟。下入干辣椒和1勺辣椒粉炒匀（辣椒粉的用量视个人喜欢决定）。先下韭菜干翻炒1分钟。
2、倒入色拉油大火加热30秒，放入姜片和小米椒翻炒30秒 河虾倒入锅里翻炒3分钟，颜色都变色后，加入料酒翻炒1分钟 加入鲜酱油，白醋，盐，糖，鸡精继续翻炒1分钟 撒上葱花翻炒10秒关火，爆炒小虾就完成了。
3、步骤 准备材料。小河虾放玉米淀粉拌匀。炒锅上油7成热，放入小虾过油。炸至金黄酥脆。把酱油，醋，白酒，盐糖调成一碗汁。炒锅加少许油，放入葱姜爆香，放入河虾青椒翻炒。倒入刚才调好的汁。翻炒几下即可出锅，装盘。小贴士 虾用玉米淀粉包裹，炸一下，炒出来非常酥脆。
4、鲜虾 500克 辅料 洋葱 1个 大葱 3克 大蒜 2瓣 生抽 5毫升 老抽 4毫升 白糖 3克 盐 4克 步骤 准备好鲜虾和所有的原料。洋葱切大块，葱蒜分别切好。鲜虾去除虾须和触角。取一碗，放入生抽和老抽。锅中放油，放入蒜葱炒出香味。放入洋葱翻炒均匀。随后放入鲜虾。
5、爆炒小米虾的做法：小米虾6两，反复淘洗，直至没有泥沙。二锅头、大蒜、生姜、小米椒、香葱。香葱切5毫米小段、姜蒜切碎、小米椒斜切成片。下油烧热到8成左右，微微有点冒烟的样子。除了葱绿，所有的配料一起下油锅爆香。再紧接着倒入小河米虾快速翻炒。
家常炒虾仁简单做法
炒虾仁的家常做法 青椒炒虾仁 切青椒和蒜备用，洗虾仁去虾线，用料腌制。热油煸蒜出香，炒虾仁至变色，加青椒炒，加盐和鸡精调味。 芦笋炒虾仁 将虾仁清洗干净，去除虾线后用盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。接着热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入芦笋、红椒和洋葱丝继续翻炒，加入适量盐和鸡精调味。
虾仁做法简单多样，可清炒、蒜蓉或香炸。清炒虾仁下锅快炒变色即好；蒜蓉虾仁将虾仁和蒜蓉等调料拌匀后下锅炒熟；香炸虾仁则需将虾仁裹上面粉和蛋液后下锅炸至金黄色。
虾仁洗净用牙签挑去虾线。鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清 将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
准备处理好的虾仁200克。接下来我们把虾仁腌制一下，盆里加入食盐1克入底味，白糖1克提鲜，鸡精1克，胡椒粉0.5克，料酒3克去腥，加入一勺玉米淀粉，加入泡打粉0.5克，打入一个鹌鹑蛋，用手抓拌均匀，放在一边腌制5分钟。
家常炒虾仁简单做法如下：材料：鲜虾仁250克、葱姜蒜适量、红椒、青椒各1个、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量。将鲜虾仁洗净，去掉虾线，稍微用盐和料酒腌制一下备用。 将葱姜蒜切末，红椒、青椒洗净去籽，切成小块备用。将腌制好的虾仁加入适量淀粉，用手搅拌均匀。
主料：虾仁150克 辅料：黄瓜3个、鸡蛋2个、淀粉15克 配料：食用油30毫升、食盐3克、料酒10毫升、葱10克、姜10克、鸡精5克 黄瓜炒虾仁的做法步骤 黄瓜洗净。切成菱形片。虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。放入蛋清、淀粉。锅里放油，放入虾仁翻炒。
油爆虾怎么做?
原料：基围虾、大蒜、面包屑、红尖椒、辣椒豆豉、淀粉。虾开背取虾线。冲洗干净之后空干然后用盐、料酒、胡椒粉一起腌制一刻钟。在等虾腌好的时候开始剁蒜。油锅到八成热的时候把虾裹上淀粉后迅速下锅，大概一分钟虾变红捞起空油。来自广东的辣椒豆豉。
挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。加入盐、白糖、料酒、酱油和适量的水，大火烧开。
做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透。第5步、加入料酒，生抽，盐，白砂糖翻炒。第6步、最后加入葱花翻炒即可。
首先把大虾从冰箱中取出，解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。腌制10分钟。这时，可以把锅清洗干净，开火这时候要搅拌一下腌制的虾，让它充分入味。
油爆虾的做法步骤 1 将虾去头去须洗净控水。2 锅中倒油烧开。3 将处理好的虾倒入锅中进行炸制。4 炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥干油份。5 原锅大火打底油，放入葱姜末。6 爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。7 加入少许白酒。8 放入白糖。
