摘要：
好吃的苦瓜炒蛋怎么做?1、食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺。步骤step 2 苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5... 好吃的苦瓜炒蛋怎么做?
1、食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺。步骤step 2 苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中。步骤step 3 加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用。步骤step 4 鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀。步骤step 5 锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出。
2、做苦瓜炒蛋需要的食材： 苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜250克、 辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。 苦瓜炒蛋的做法： 把苦瓜去蒂去瓤，切片。 把大蒜切片。 把辣椒切末。 清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出。 把鸡蛋打散。
3、在做苦瓜炒蛋时，在切完苦瓜时，要在苦瓜上撒上一点盐，然后进行搅拌、揉捏，这样一来，苦瓜就不会苦了，如果没有进行这一步的话，那么苦瓜炒蛋就会发苦，鸡蛋还不新鲜，所以在做苦瓜炒蛋时，一定要用盐腌制一下苦瓜，这样做出来的苦瓜才会不苦，而且蛋还很鲜。
4、苦瓜炒蛋的做法如下：用料：苦瓜一根、鸡蛋两个、大蒜一瓣、盐适量、植物油适量。步骤：苦瓜用刨刀刮去表皮，洗净，纵面对半切开。一瓣大蒜切片。腌好的苦瓜倒掉水，用清水冲洗两遍。沸水中放少许盐，焯一下水。鸡蛋打散，加少许盐搅匀。
5、步骤：准备食材。首先将苦瓜洗干净，对半切，把瓤挖出来，再切片。双椒洗干净，青椒切丝，红椒切段。鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。锅中加入水大火烧开。待锅中水烧开后，下入切好的苦瓜片。滴入几滴食用油，大火煮30秒捞出过冷水。
苦瓜炒鸡蛋时,如何才能炒出不苦的苦瓜呢?
1、苦瓜洗干净，对半切开，中间的瓜瓤挖去，因为那一层白膜是很苦的。苦瓜切成薄片，再撒上一勺盐，腌制10分钟，把苦水给撒出来。用手抓揉，苦瓜挤干水分备用。准备两个鸡蛋，打入碗中，同一个方向搅拌均匀。锅中先放入大蒜爆出香味，放入苦瓜翻炒1分钟，炒制断生装盘。
2、苦瓜炒蛋不苦的做法是苦瓜内层白色部分要去掉，然后再焯水。具体如下所示：食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、葱适量、料酒1勺。准备苦瓜、鸡蛋、葱。苦瓜切开，去瓤，再用勺子刮去苦瓜内层白色部分，切片。锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出。沥干水分备用。
3、苦瓜煮之前，用盐淹制一下，杀出水分，挤出苦水，洗干净沥干。苦瓜煮之前烧一锅热水，给苦瓜进行焯一下水。炒制苦瓜的过程放入少许白糖，综合一下，降低苦瓜苦的口感。有很多人做苦瓜炒鸡蛋，有先炒苦瓜再炒鸡蛋的，有混合在一起炒的。
苦瓜怎么做才能不苦?
1、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
2、生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。
3、五成油温转中小火倒入甜面酱炒散炒香，加盐加白糖炒匀，再倒苦瓜。 来点酱油炒到苦瓜沾满酱汁加汤烧开后转中小火，烧到苦瓜上色入味。 加入味精来点薄芡收汁。 酱烧苦瓜就做好了现在装盘享用。 小贴士： 苦瓜瓜瓤需要刮干净这样做不会太苦。 酱烧苦瓜味道好特别需要加甜面酱不可少。
4、配以奶类物质。苦瓜中的苦味可以被蛋清、奶油、鲜奶等奶类物质所抑制和遮盖。像豆浆苦瓜、奶油苦瓜等做法，就是利用这一原理来减苦的。 调味改变口感。用大量蒜香、辣椒、生抽等浓郁的调味料可以在一定程度上遮住苦瓜的苦味，改善其口感。 与其他食物搭配。
5、在做苦瓜炒蛋时，在切完苦瓜时，要在苦瓜上撒上一点盐，然后进行搅拌、揉捏，这样一来，苦瓜就不会苦了，如果没有进行这一步的话，那么苦瓜炒蛋就会发苦，鸡蛋还不新鲜，所以在做苦瓜炒蛋时，一定要用盐腌制一下苦瓜，这样做出来的苦瓜才会不苦，而且蛋还很鲜。
6、苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法： 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。这样可以去除苦瓜中的一部分苦味成分，使得苦瓜的苦味减轻。
苦瓜怎样做好吃又不苦
苦瓜瓜瓤需要刮干净这样做不会太苦。 酱烧苦瓜味道好特别需要加甜面酱不可少。 苦瓜中所有苦味，但是对于我们身体无害，日常在食用之前我们可以将其放入热水中加入食盐以及食用油焯水1分钟时间，可去除苦涩味，增加食用感。
在做苦瓜炒蛋时，在切完苦瓜时，要在苦瓜上撒上一点盐，然后进行搅拌、揉捏，这样一来，苦瓜就不会苦了，如果没有进行这一步的话，那么苦瓜炒蛋就会发苦，鸡蛋还不新鲜，所以在做苦瓜炒蛋时，一定要用盐腌制一下苦瓜，这样做出来的苦瓜才会不苦，而且蛋还很鲜。
生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 炒苦瓜不苦又好吃的秘诀很简单，先清洗干净切半，去掉籽囊，盐腌后冲洗干净，热锅凉油加入蒜末和辣椒炒香，最后加入苦瓜翻炒调味即可。 我认为这样做苦瓜既保留了营养口感又美味可口。
苦瓜好吃又不苦的做法如下：第一种：焖苦瓜。需准备食材：大蒜，生姜，冰糖（白糖），香菇，干辣椒，大料，苦瓜，酱油。做法：把苦瓜洗干净去籽，切成小块，干辣椒（切段），生姜，大蒜切成丁，香菇洗干净切小块。
